白藤湖有几种东西是好吃的，莲藕、白鳝、田螺、番薯饼。

首先是莲藕，又大又粉。我第一次到斗门，是6年前，在白藤湖的边上吃到了当地产的莲藕，印象极深。以后每次去，都要找莲藕吃。讲到莲藕，记得有一首歌谣：“为花死，为花忙，为花掉进莲藕塘。”这是笑痴情男子的。但大家吃起莲藕来，却是不记得这首歌谣了。而我有时吃得高兴了，便要大声背诵给其他人听，听得大家很高兴，于是吃起莲藕来也香得多。这里做莲藕，多用来炆，放南乳或猪手炆，放在砂锅里炆，香喷喷的；或用来清炒；或和鲜百合一起炒。这莲藕也怪，炆出来是粉的，炒起来却是脆的。每上莲藕，主人都要说，这是我们的特产呵。

此地的鳝鱼也很有名，这里的鳝鱼，多用豉汁蒸，把鳝鱼切成一段段，然后盘在碟子里，叫作“豉汁蒸盘龙鳝”。盘龙鳝一上桌，大家都抢着吃。从前认识一个经理，说自己每顿饭定要吃一个菜，就是这道盘龙鳝。看他的肚子，鼓鼓的，也不知装了多少鳝鱼。

白藤湖产的田螺叫薄壳田螺，很有特色。壳特别薄，因此入味，螺肉是脆的。从前，这田螺是乡行小菜，上不了宴席。但住在白藤湖，饭桌上却经常见到，而且大受欢迎。这一次去白藤湖，是冬天，吃饭时不见田螺，于是问服务员，小姐说，冬天了，田螺不肥，我便有一些遗憾。

近来广州吃番薯叶成风。想想这番薯叶，从前是用来喂猪的，经济困难时，家的后院种了一大片。而在白藤湖，却不吃番薯叶，吃番薯饼。第一次见到番薯饼，想起红军长征时吃的粗粮，但一定没这么精工细作。这些黄澄澄的番薯饼，每次都引来了称赞声。

（摘自1995年上海人民出版社出版的《此种风情谁解》）