金汤养生虾球、
极品海皇东升斑、
空心大煎堆、
金枕小锦鱼……
一道道特色菜肴色香味俱全，
让人垂涎欲滴。

12月12日上午，2020年珠海市乡村振兴“粤菜师傅”技能大赛在斗门区斗门镇文化广场举行。来自全市的30名粤菜大厨展开激烈比拼，最终，来自斗门区的刘土钦和来自金湾区的张鲁冰分别夺得中式烹饪技能竞赛和中式面点技能竞赛的总分第一名，获得奖金3万元。

此次比赛由市人力资源社会保障局主办，斗门区餐饮烹饪行业协会承办。比赛设置中式烹饪技能竞赛和中式面点技能竞赛两个竞赛项目，均设指定菜式及自选菜式。其中，中式烹饪技能竞赛的指定菜式需以黄金风鳝为食材，中式面点技能竞赛的指定菜式则为广东传统叉烧包。

比赛现场，煎、炒、烹、炸、焖等烹饪方法轮番上演，参赛选手纷纷使出看家本领，融入精湛刀工与创意摆盘，简单的食材通过他们的手变成一道道精美佳肴，让人赏心悦目、食指大动。每位参赛选手在规定时间内制作出两道不同的菜品，评委则根据菜品的味感、质感、观感、营养卫生、烹调工艺等方面进行评定打分。

最终，来自珠海三道菜餐饮管理有限公司的刘土钦凭借《龙腾四海》和《金鲈赛鲍鱼》夺得中式烹饪技能竞赛总分第一名，来自珠海市金山林酒店有限公司的张鲁冰凭借广东传统叉烧包和《春色满园》夺得中式面点技能竞赛总分第一名。两个项目的前3名选手均由市职业技能竞赛组委会授予“珠海市技术能手”称号。

据了解，此次比赛旨在不断壮大乡村粤菜烹饪技能人才队伍，促进农村劳动力自我发展和就业创业增收，助力珠海乡村振兴。