24日上午，我市市场监管部门在第17期“查餐厅”行动中，突击检查优特汇购物中心内的多家“网红”餐饮经营商户。喜茶、奈雪の茶、COMEBUY甘杯、伏见桃山（伏小桃）、蛙小侠等知名品牌门店悉数在列。检查中发现，个别商家在员工个人卫生管理上仍有漏洞，存在食品卫生风险。

在抽查开始前，香洲区市场监管局已经通过互联网征集网友们最关心的餐厅名单。24日的突击抽查全程通过珠海市市场监管局的新媒体平台在线直播，网友以弹幕形式留言互动。热门商圈食品安全最受市民关注，也是一线执法部门日常检查的重点区域。执法人员首先来到位于优特汇的喜茶门店，仔细检查了店面证照、原料进货渠道、消毒、防蚊蝇防鼠措施、垃圾分类等情况。执法人员评价该店食品卫生情况整体较好，但也建议该店负责人将拆封后的半成品放入密封盒中储存，避免因密封夹遗落而导致食品被二次污染。

伏小桃门店中，执法人员现场发现饮品半成品配料保质期标签粘贴不规范，导致配料难以和标签一一对应，存在半成品超过保质期仍会被误用的风险。在门店后厨，执法人员又发现地面排水口设置不规范。蟑螂老鼠可能从未加网罩的排水口爬入。虽然大部分检查项目中，该门店都做得比较好，但针对存在问题，执法人员还是现场开具监督意见书，并要求门店将本次检查的结果向消费者公示，在公众监督下做好整改。

在奈雪の茶门店，与此前检查的商户不同，执法人员发现该门店将拆封后的半成品装在密封盒中，而且原料还用脚踏式容器进行储存，减少了交叉污染的可能。执法人员认为此举值得广大商户借鉴。同时该门店的“互联网+明厨亮灶”措施执行得也比较到位，门店也有比较健全的消毒记录。这些都被执法人员点赞。执法人员也对门店报损台账管理、半成品标签等方面的细节提出进一步优化的可操作性建议。

在COMEBUY甘杯门店，执法人员发现有店员没有戴手套就进行饮品加工，这样一旦手部有伤口就会污染食品。同时还发现食品加工时，员工没有穿戴专用围裙，从业者的个人卫生管理存在漏洞。同时执法人员还提醒门店进货和报损台账管理仍要进一步完善。

接着执法人员又根据直播中网友的互动留言，突击来到购物中心内的蛙小侠门店进行检查。结果发现，店内员工的健康证没有全部进行公示，信息公示管理不规范；餐具清洗后也没有及时密闭储存，而是散放在低处敞开的篮子中，消毒清洁工序不完善，存在二次污染可能；员工参与餐饮加工也没有穿戴围裙；厨房有积水，未及时抽干。执法人员要求门店立即就存在问题进行整改，并表示次日将对整改情况继续进行检查。最后，执法人员还来到西贝门店，提醒明厨亮灶的摄像头应及时维护修缮，让公众对其食品加工过程进行监督。