红彤彤的果荚，裹着泛着油光的果实，沉甸甸地挂在枝头，看上去如同绘彩的凤眼一样……在中山市民众街道，每年从7月中旬开始，果农冯锦龙果场内的凤眼果就陆续成熟，每当有亲朋好友前来，他就会就地取材，为其烧上一盘拿手的凤眼果焖鸭，直到8月中旬采摘结束为止。

凤眼果，
又称苹婆果，
在广东、广西等地较常见。

7月21日上午，冯锦龙到地里采摘果实。走近凤眼果树，鲜红的果荚挂在枝头，果荚表面长满短短的绒毛，油光的黑色果实饱满硕大，看上去像一朵盛开的花。

“我已经种植凤眼果20多年了。”冯锦龙说，这种树比较容易打理，平时不用怎么管理，一到夏天就结果实，只不过今年开花的时候，碰上了连续的下雨天，导致今年果子收成不好，估计有一万多斤，相比去年的丰收年少了很多，后续会直接联系经销商直接到地里收购，运输到顺德等地方。

靠着种植凤眼果，冯锦龙养活了一大家人，现在孩子也已经长大，他每天就和左邻右舍喝喝茶、聊聊天，日子也乐得清闲。

凤眼果的果实虽然黑不溜秋，但煮熟后的口感却软糯香甜，与板栗的口味很像。冯锦龙说，“凤眼果焖鸡”、 “凤眼果烧肉”等菜品，被列为“岭南名菜”，作为民众本地人，他们也喜欢将凤眼果用水煮熟后食用，像凤眼果焖鸭、凤眼果焖鸡、凤眼果鸡蛋糖水都成了他们的拿手好菜。