“为了这次盛宴，我们特意研发了‘低温慢煮烟熏鲈鱼配鱼子酱’。采用的是低温慢煮加烟熏的中西结合烹饪手法，既能保持海鲈鱼的清甜，又有烟熏风味。为了突出白蕉海鲈的味道，增添风味，我们还搭配了鱼子酱，既突出了鲈鱼的清香，又能尝到鱼子酱的腥咸。”

“这次我们特意研发的菜品是‘清迈酸辣明鲈鱼’。因为我们店主打泰式风味，所以就想试试‘白蕉海鲈’与泰式风味碰撞会有什么火花。没想到泰式酸味把‘白蕉海鲈’嫩滑的鱼肉烧得更加软滑，我们在试菜的时候也是口水不停地分泌，越吃越想吃。”

“这次参选的菜品是我们店里原创的一道创意手工粤菜“金钱鲈鱼盒”。用白蕉海鲈加上香菜、冬菇等食材做成馅料，猪网油做皮，上下夹住馅料，做成金钱外型，炸至酥脆金黄，吃起来外脆内嫩、齿颊留香。”

“这次参选的菜品是‘鲈乡鱼韵’。采用的是传统烹饪手法，在摆盘方面也比较讲究，摆成金龙吐珠的样子。制作工艺比较复杂，简单说是要把鱼肉剁成鱼胶，加入马蹄粒、冬菇粒等，用紫菜做底，上脆浆粉炸至金黄，鱼头鱼尾上椒盐粉炸。看起来美，吃起来也美。”

1、斗门御温泉温泉票

斗门御温泉大餐庙会+温泉套票

兑奖方式：工作人员将联系中奖者

2、品稻餐厅（斗门店）餐饮券

品稻餐厅（斗门店）200元餐券、100元餐券、50元餐券。

兑奖方式：出示中奖页面，前往餐厅使用

3、大众评委品鉴团入场券

1月11日，线下评选活动将在岭南大地举办。参与线下评选的大众评委，不仅能免费吃“白蕉海鲈”创意菜，现场看大厨比拼厨艺，还能把预制菜大礼包带回家！

兑奖方式：工作人员将在下周一（1月9日）前联系中奖者

4、岭南大地百草园双人门票

兑奖方式：工作人员将联系中奖者

“白蕉海鲈十大创意菜”评选结束后，各获奖商家还会开展“鱼你相约”“特别的价格给特别的你”等特价销售活动。

到时候，广大市民可前往各获奖商家打卡，以特价品尝到新鲜出炉的“白蕉海鲈十大创意菜”。

▲2022年“白蕉海鲈十大创意菜”部分参赛菜品

本侠还听说，斗门还将围绕“白蕉海鲈”继续打造国际垂钓之都，并且现在已经有十大休闲垂钓基地了。

到时候来斗门打卡“白蕉海鲈十大创意菜”，既可以享受“国鲈”的美味，也可以钓“白蕉海鲈”，还可以买“白蕉海鲈”预制菜产品，到时候回家过年，就可以和家人一起吃“白蕉海鲈”这条“中华好年鱼”，一起过幸福年。

▲“白蕉海鲈”及周边产品展示。梁冠贤/摄