当前珠海正积极创建国家食品安全示范城市，食品安全责任包保机制已初步形成。在2月28日举行的珠海市人民政府新闻发布会上，珠海市市场监管局副局长黄建恩、珠海市教育局工委副书记吴权伟、珠海市公安局森林（食药环侦）分局政委章文斌、珠海市农业农村局副局长许志军、珠海市卫生健康局副局长张瑞珊、拱北海关食品安全处副处长文旻昊就不同领域的食品安全工作成果进行介绍，并对市民关注的热点问题作出回应。发布会由市政府新闻办副主任张楠主持。

黄建恩介绍，珠海全面推进食品安全属地管理责任和企业主体责任的“两个责任”工作，初步形成分层分级层级对应、督导督查精准防控、备案备查责任到人的食品安全责任机制（简称责任包保机制）。而珠海在这项工作中尤其注重发挥智慧市场监管服务平台的作用，及时上线了食品安全“两个责任”系统。包保干部可实时查看属地监管机构、准入许可、历次包保检查、历次监管执法、包保责任承诺书以及检验检测、投诉举报、信用风险等信息，精准开展督导检查。系统还对接了“互联网+明厨亮灶”“互联网+农贸市场”等平台，实现线上实时查看包保主体加工操作视频、智能抓拍问题线索。督导过程还实现了可追溯。

黄建恩介绍，珠海深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，已立案查处食品类案件1108宗，罚没金额296万元，移送公安部门14宗，挂牌督办案件2宗。“专项行动将持续到今年3月底，我们希望通过专项行动，牢牢守住全市不发生重大食品安全事故的底线，切实维护食品安全大局稳定。”他表示。

珠海自2021年成为广东省食品安全示范城市，随后又进入创建国家食品安全示范城市的新征程。黄建恩介绍，通过开展示范创建工作，我市食品安全水平稳步提升，主要农产品质量安全监测总体合格率和食品评价性抽检合格率均稳定在98%以上，全市没有发生系统性的重大食品安全事件，群众食品安全满意度逐年提升，到2022年达到了88.99分，名列全省前列。通过共建共治共享，中小学生食品安全知识知晓率也达91.63%。

发布会还介绍了珠海推动食品相关产业高质量发展所取得的成果。例如已建成科技化程度世界领先的粤港澳现代农业示范园，并获评农业农村部华南都市农业重点实验室科技合作示范基地及华南地区现代农业创新示范基地；金湾区被列为广东省“互联网+”农产品出村进城工程省级试点县；斗门区“广东荔枝龙头山示范基地”被认定为“粤字号”农业品牌示范基地，斗门荔枝获地理标志著名商标并列入全国名特优新农产品名录；白蕉海鲈获国家地理标志保护产品称号，并入选中国农业品牌目录和全国名特优新农产品名录；金湾黄立鱼获农产品地理标志，全市65个产品列入广东省农业类知名品牌；出台加快推进珠海预制菜产业高质量发展若干措施，构建从农田到餐桌的预制菜全产业链，斗门白蕉海鲈产业园构建百亿级水产品“标准养殖+精深加工+冷链物流”体系；优化食品工业产业布局，全市规模以上食品工业企业达66家，汤臣倍健、可口可乐、元朗食品等被列为省现代食品战略性产业集群重点企业；在全国率先完成农贸市场管理国家级标准化试点，33家农贸市场完成升级改造，市场经营户和消费者满意度达98%。

针对家长关心的校园食品安全话题，吴权伟介绍，截止目前，全市共有学校（含幼儿园）648所、食堂660个、食品安全从业人员9895人，在校用餐师生人数逾30万。过去一年我市校园食品安全形势保持稳中向好，全年未发生食源性疾病暴发事件。去年珠海实施校园食品安全守护行动，学校食堂100%实行陪餐制，部分有条件的学校已建成家长陪餐制度，初高中学生膳食监督委员会全面建立并运作。“下一步，教育部门将继续完善学校食品安全校长（园长）负责制、陪餐制等各项实践证明行之有效的工作机制，落实食品安全‘两个责任’。今年的重点任务，是要建立学校食品安全总监、食品安全员协助主要负责人落实食品安全的长效机制。”吴权伟表示。

发布会上，章文斌介绍，去年公安部门先后组织开展“昆仑2022”“清风2022”“蓝剑行动”、夏季治安打击整治“百日行动”等一系列专项行动，从严从快打击涉林涉野和食品领域违法犯罪活动。通过“打源头”“挖团伙”“端窝点”“铲链条”，去年共侦破食品领域犯罪案件34宗，抓获犯罪嫌疑人46名；其中，侦办走私冻品案件26宗，查获走私冻品4600余吨。

针对食用农产品源头治理，许志军介绍农业农村部门去年结合食用农产品“治违禁促提升”“不安全不上市”等专项行动，开展质量安全监测，加强风险隐患排查，完成快速检测13万余份，总体合格率99.97%；完成定量检测4735批次，总体合格率98.9%；检查生产经营主体872家次，立案28宗。针对粮食生产，他还介绍今年珠海将强化对农业生产违法犯罪行为的打击力度，大力推进基层农产品质量安全网格化管理和承诺达标合格证制度。

在食品安全风险监测方面，张瑞珊介绍，目前我市已经建立了食品污染与有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络。两大网络已覆盖全市各区，全市镇以上医疗机构均已纳入食源性疾病病例监测和报告单位，食品污染和有害因素监测的类别涵盖了居民日常消费的粮油、蔬菜、蛋奶、肉禽、水产、婴幼儿食品、学生餐等食品。

发布会上，文旻昊介绍了拱北海关力促供港澳食品安全稳定足量供应所做的工作。据悉，2022年冰鲜冷冻禽肉经港珠澳大桥快速供港，企业测算的数据显示，与以往相比，单程运输时间缩短70%，单车次运输成本减少约5000元，每年每车可节约180万元。下一步拱北海关将探索实施与企业联通、与地方联动、与澳门联合的“三联三同”监管模式，持续强化供港澳食品安全监管，确保港澳同胞吃得更放心、更舒心。