肥美多汁的生蚝在火中起舞，
粗壮的鱿鱼腿和孜然激情碰撞，
海石花带来初夏的清爽甘甜……
今天是
2023珠澳美食文化嘉年华的第2天，
大家对美食的热情只增不减，
各展位前的“烟火气”已经溢出屏幕！

7大展区，120家参展商，
珠澳各路美食汇聚于此，隔“摊”相望。
三步之内，总有一款“爆品”
满足你对于美食的所有期待！

澳门风情席卷而来

走进美食文化嘉年华节现场，一排蓝色的展位非常惹眼。这是澳门风情美食街，30家澳门特色店带来了“创意城市美食之都”的代表味道。

今年来参展的冯记猪脚姜在澳门颇具口碑。谈起制作美食的秘诀，冯记猪脚姜相关负责人说：“我们是在澳门三盏灯街市口的一个小摊档，姜醋用了白醋、黑醋和甜醋配置而成，比传统的猪脚姜风味更加独特。”

另一边，拥有百年历史的老人牌沙甸魚罐头也成为全场备受关注的“宠儿”，六种不同的颜色分别代表六种口味。张女士告诉记者，她每次去澳门都会带不同口味的罐头分享给亲朋好友，“今年不用出境也能买到正宗的澳门手信，非常惊喜。”

大三巴牌坊、妈阁庙、龙环葡韵、新马路、东望洋灯塔……高颜值的澳门文创雪糕把澳门的标志性景点“复刻”到了嘉年华的现场，人们在展位前举起雪糕，留下与“澳门”的合照。“孩子非常喜欢这些图案，我们全家打算今年暑假去澳门游玩，释放疫情以来的压力。”蒋先生说。

此外，杏仁饼、蛋卷、猪扒包、葡挞等地道的澳门特色小吃和手信也颇受欢迎，展位上方的繁体招牌让人仿佛置身澳门街头……

寻味传统“老味道”

在嘉年华现场，不少参展商恨不得把整个后厨“搬”过来——各式电器、厨具一应俱全，大厨们还时不时上演一出颠勺绝活。

“鸭扎包和艾叶粑粑来喽！”广东省非物质文化遗产横山鸭扎包传承人品牌——何叔公鸭扎包的展位前，聚集了一群慕名前来的“粉丝”，其中一位满头银丝的老爷爷耐心等待了近30分钟，只为重温这口记忆中的味道。

作为横山鸭扎包第四代传承人，周焕华也在嘉年华现场忙前忙后，希望把这份源自清朝光绪年间的地道美味分享给更多的人。

在官酿梅子酒摊位，非物质文化遗产的牌子诉说着“官氏家族百年酿制工艺，五代传承”的故事。“喝到了非遗的梅子酒，正！”吴先生告诉记者，这是他今年来到嘉年华最大的惊喜，他还打算寄一些送给亲朋好友。

官酿梅子酒第五代传承人吴成顺介绍，梅子酒需采用新鲜优质青梅原酒浸泡，2到5年出窖，口感酸甜交织。这款颇具广东传统风味的果酒，在本届美食节颇受年轻人的喜爱，“销量远超预期，对我们传承非遗文化带来了更多信心。”吴成顺说。

开辟美味新“食”尚

“欢迎大家免费品尝，这是我们自己养殖的鱼做的酸菜鱼，只需3分钟就能出锅！”一连串的吆喝声吸引了许多食客的注意，刚刚出锅的酸菜鱼冒着热气，金灿灿的汤汁浓稠诱人，鱼片饱满肥硕——这是珠海么么妹食品贸易有限公司的“明星产品”金汤酸菜鱼预制菜。

鲍小姐在品尝后立马购买了两袋，“感觉味道比较好，食品新鲜卫生，10分钟就能搞定一顿饭，非常方便。这是我第一次购买预制菜，以后可能会尝试更多品类。”

来一场“说停就停”的美食party吗？当露营和美食相结合，车尾箱也能成为移动的小餐厅。这种前卫、创意百出的玩法，对年轻人而言特别具有吸引力。

在车尾箱美食区，甜品、烤肠、果茶、咖啡、冰淇淋等小吃一应俱全。遇见城市啡饮的相关负责人告诉记者，这是他们加入“车尾箱一族”的第3年，“我们的足迹几乎跑遍了整个珠海，在本届美美食文化嘉年华也碰到了几位熟客，大家一起聊天，非常开心。”

“非常热闹，也很有氛围，没想到会有这么多人。”

“种类特别丰富，也考虑到了老年人的饮食偏好，感觉很贴心。”

“就算排了很久的队，吃到这一口美食，也全都值了！”

“规模很大，而且食物都干净卫生，吃起来让人放心。”

热度升温，美味不止。
这些美食你都打卡了吗？
还有哪些美味值得一试，
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