珠海金湾:南水镇村民制作传统美食 重拾儿时回忆

为丰富辖区群众的文化生活,增强群众凝聚力,3月17日,珠海市金湾区南水镇南场村新时代文明实践站联合蒲公英社会工作服务中心开展了一场“飘香茶果 齐齐共享”传统美食谷爆糍制作活动,活动吸引了20名村民参与。

活动现场

谷爆糍以古老的纯手工方法制作,用柴火将优质糯谷爆出谷花。这种独特的制作工艺做出来的谷爆糍皮脆馅香,深受广大村民的喜爱。

活动现场,摘叶子、烫叶子、炒花生、弄糖浆、揉粉团、包糍粑,大家有条不紊,分工明确,形成了一条完整的“生产线”。村民们将糯米粉团揉开平摊在手上,再塞满谷爆、花生米、糖浆,收口捏紧,一个白胖胖的糍粑就大功告成了。社工将制作完成的糍粑放入蒸锅煮熟,一颗颗软糯美味的谷爆糍就“诞生”了。

制作谷爆糍
制作谷爆糍
制作谷爆糍

姜阿姨开心地说:“谷爆糍是南水镇民间传统美食,因为居住环境的变迁和生活节奏的加快,这一传统美食成了我们老一辈的回忆,也是年轻人眼中的新鲜事物。这次南水镇举办的活动让谷爆糍不再是人们心里的‘老古董’,这样的活动十分有意义。”

品尝成果

接下来,南水镇将调动文明实践志愿者力量,继续发掘好、传承好、保护好当地传统文化,以文化人、成风化俗,引领文明新风尚。

文字:詹燕超 南水镇社会事务服务中心 梁芷欣 图片:南水镇社会事务服务中心 梁芷欣 编辑:曾翠琼 责任编辑:田海
珠海金湾:南水镇村民制作传统美食 重拾儿时回忆
金湾区融媒体中心 2023-03-24 21:57

为丰富辖区群众的文化生活,增强群众凝聚力,3月17日,珠海市金湾区南水镇南场村新时代文明实践站联合蒲公英社会工作服务中心开展了一场“飘香茶果 齐齐共享”传统美食谷爆糍制作活动,活动吸引了20名村民参与。

活动现场

谷爆糍以古老的纯手工方法制作,用柴火将优质糯谷爆出谷花。这种独特的制作工艺做出来的谷爆糍皮脆馅香,深受广大村民的喜爱。

活动现场,摘叶子、烫叶子、炒花生、弄糖浆、揉粉团、包糍粑,大家有条不紊,分工明确,形成了一条完整的“生产线”。村民们将糯米粉团揉开平摊在手上,再塞满谷爆、花生米、糖浆,收口捏紧,一个白胖胖的糍粑就大功告成了。社工将制作完成的糍粑放入蒸锅煮熟,一颗颗软糯美味的谷爆糍就“诞生”了。

制作谷爆糍
制作谷爆糍
制作谷爆糍

姜阿姨开心地说:“谷爆糍是南水镇民间传统美食,因为居住环境的变迁和生活节奏的加快,这一传统美食成了我们老一辈的回忆,也是年轻人眼中的新鲜事物。这次南水镇举办的活动让谷爆糍不再是人们心里的‘老古董’,这样的活动十分有意义。”

品尝成果

接下来,南水镇将调动文明实践志愿者力量,继续发掘好、传承好、保护好当地传统文化,以文化人、成风化俗,引领文明新风尚。

文字:詹燕超 南水镇社会事务服务中心 梁芷欣 图片:南水镇社会事务服务中心 梁芷欣 编辑:曾翠琼 责任编辑:田海