饮食周刊丨大咖共话发展新趋势、新动能，酒业变革如何破局？

珠江晚报 2023-07-13 13:24

大咖共话酒业发展新趋势、新动能
酒业变革如何破局？

白酒产业作为与消费息息相关的产业，侧面体现着经济的繁荣程度。国家统计局数据显示，2022年全国规模以上白酒企业963家，较上年减少2家；白酒产量671.24万千升，同比下降5.58%；实现营业收入6626.45亿元，同比增长9.64%；实现利润总额2201.72亿元，同比增长29.36%。

根据行业协会公布的数据，近年来白酒行业产能、规上白酒企业数量不断下降，行业进入存量市场竞争阶段。另一方面，据中国酒业经济运行报告，2019年至2022年，我国白酒产业市场集中度逐年增长，马太效应愈演愈烈。

白酒行业未来有怎样的发展趋势？企业又该如何破局、应对挑战？近日，在2023（第七届）中酒展“创新驱动布局未来”2023酒业创新趋势大会中，行业协会、专家、企业家汇聚一堂，探讨酒业创新趋势，分享真知灼见，为行业发展建言献策，寻找酒业的未来方向。》》详细内容戳这里

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我国最有名的10碗粉

我国由于地域辽阔，各地的气候植被物种资源都不一样，在长期以来的历史进程中，形成了“南米北面”的饮食格局，一般而言，南方人以大米为主食，北方人则以小麦为主食。

南方人不仅爱吃米饭，还喜欢将大米制作成米粉而食，跟北方人爱吃面条一样，南方人更爱吃米粉。