8月是夏藕上市季节。在斗门区白蕉镇东湖村莲藕种植场，200多亩莲藕迎来丰收，莲藕池里，藕农们正忙着在泥里“刨金”，挖藕、洗藕、装车、外运……现场一片繁忙景象。

现场，藕农身穿防水衣、手持高压水枪，在水底冲洗淤泥，小心翼翼地将莲藕从泥土中慢慢取出。藕农告诉记者，为了保证藕节的完整，采藕工作还是要靠人工完成，熟练的情况之下，一个下午便能采300多斤莲藕。

藕农说，挖藕要有耐心，用手慢慢摸，确定整段莲藕的走势和长度后，再用高压水枪逐段清除淤泥。水枪要顺着莲藕的走势冲，否则会把莲藕打断。

莲藕洗去污泥后洁白如玉、个头圆润饱满。

藕农把挖好的莲藕简单处理后，再拉回岸上。

前来收购的商贩早早来到荷塘边，将新鲜的莲藕称重装车后，送往各地销售。据了解，东湖村土壤肥沃、水质良好，种出的莲藕个大、口感香甜，受到市场的青睐。