为帮助退役军人提高健康素养、建立营养新生活，5月14日下午，香洲区吉大街道退役军人服务站携手珠海市蒲公英营养健康促进中心，在吉大街道社会事务服务中心活动室举办“美好‘食’光健康彩虹餐”主题活动，邀请专业营养讲师手把手教老兵制作“彩虹春卷”，吸引辖区30多名退役军人参加。

活动中，专业营养讲师首先给老兵们科普了健康膳食知识与健康饮食的重要性，以及如何合理搭配食物、平衡膳食营养等内容。随后，工作人员把事先准备好的食材拿上桌，老师一边讲解一边现场教大家制作“彩虹春卷”：第一步，先软化好春卷皮；第二步，在软化后的春卷皮上加入切好并焯水的黄瓜、胡萝卜、玉米等蔬菜，再选择鸡蛋丝卷、虾仁等优质蛋白一起进行搭配；第三步，用春卷皮包裹好所有食材并卷成筒状，最后再浇上酱汁，一个营养、可口又好看的“彩虹春卷”就做好了。

老师还提醒大家，在制作春卷的时候，动作一定要快。因为卷皮比较薄，时间太久容易破裂，并且夏季是细菌滋生的高峰期，食物容易腐败变质，所以春卷最好现做现吃，不宜放置过久。

老师示范过后，老兵们便按照指导认真制作起来，并用刚学到的“3+2”（3种蔬菜+2种蛋白质）等健康知识进行食材搭配。不一会儿，一个个春卷就做好了，老兵们迫不及待地品尝着自己的劳动成果。参加活动的老兵葛叔说：“感谢社区组织的活动，让我体验到‘彩虹餐’的制作过程，不仅吃上了美味健康的春卷，还学到了很多健康知识。”

吉大街道退役军人服务站有关负责人表示，下一步，将继续以退役军人需求为导向，做好退役军人服务保障工作，不断增强退役军人的获得感、幸福感、荣誉感。