7月15日正式入伏，之所以被叫作“伏”是指藏阴气于炽热之中的意思，具有警示作用。在湿热的三伏天里，人们出汗多消耗也多，常有闷热烦躁的感觉，此时最需要来一杯凉茶来消暑。

在广东本着药食同源的理论，凉茶不仅是一种中医文化，也是一种饮食文化。在珠海的大街小巷，不仅有守着传统用大瓦罐小火慢煲的凉茶铺，还有将传统与现代商业结合，将凉茶与甜品融合打造属于年轻人的茶品味道。去年，来自珠海市斗门区莲洲镇传承百年的“李氏百草”凉茶推陈出新，一种新式、便携式的“速溶凉茶”成为广东凉茶赛道的新秀。

速溶凉茶，方便随时喝

上火了喝凉茶，湿气重了喝凉茶，感冒了喝凉茶……四时皆宜的凉茶就像珠海人的“续命水”。为何珠海人要喝凉茶？珠海属于典型的亚热带气候，夏季炎热且持续时间长，多雨潮湿，再加上珠海人习惯晚睡，很容易生“热气”，即人们常说的“上火”。医书《太平圣惠方》记载：“夫岭南土地卑湿，气温不同，夏则炎毒郁蒸，冬则湿暖无雪，风湿之气易于伤人。”

珠海李氏百草凉茶有限公司坐落于珠海市斗门区莲洲镇，公司创始人李汉辉出身于中医世家，自祖公李仲弼起便对凉茶调配有着深入的研究。如何将地道纯正的广式凉茶发扬光大，将经过时间验证的好凉茶推广出去，李汉辉传承百年的凉茶古方不断进行实践改良，并联合广州中医药大学进行科研指导，以清热、解表、祛湿的中草药为主要原料，研发出的凉茶配方有七星茶、平安茶、廿四味等多种岭南凉茶，打造出“李氏百草”凉茶品牌。其中，“李氏百草” 50号外感平安茶、51号传统廿四味凉茶的配方及专用术语成功申报列入了第一批国家级非物质文化遗产广东凉茶名录。

从最早的大碗茶，到如今摆上餐桌的凉茶饮料，从治病救人的初衷到健身养生的理念，凉茶文化不断传承创新。为了把凉茶推广到更远的地方去，让更多的人喝到珠海传承百年的凉茶，李汉辉去年在广州中医药大学专家指导下，研发出了李氏非遗茶的速溶袋装凉茶。

“李氏百草”速溶凉茶根据古法配方改良，精选岭南深山药材，更适合现代人体质，零蔗糖、零色素、零添加，自然养生，方便携带，三秒速溶，更易吸收。目前，“李氏百草”已经上市的速溶凉茶品类有廿四味速溶凉茶，凉茶中的药材主要由香薷、甘草、麦芽、蒲公英、金银花、凉粉草、杏仁、薄荷、罗汉果、淡豆豉、桔梗、葛根等24味中草药组成，对感冒，寒热焦作外感传里等症有独特疗效，还具有消暑散热，祛湿的功效。平安速溶凉茶中的药材主要有淡竹叶、布渣叶、蒲公英、藿香、金银花、香薷等，能温和调理身体，明目清心去痰嗽，健脾益胃。七星茶速溶凉茶主要由紫苏、茯苓、薏苡仁、鸡内金、山楂等7味中草药组成，适用于小朋友体质，温和滋润，行气消食，健脾开胃，帮助小朋友吃得好，睡得香。

传承与创新，凉茶与甜品融合

炎炎夏日，年轻人会在哪些场所消费他们的下火“凉品”？另一个也诞生于斗门、被斗门区列为第十批非物质文化遗产代表性项目——古春堂凉茶品牌，近年来走上与现代商业结合的道路，将新式凉茶铺开在了大型商业中心，在卖传统凉茶的同时也在甜品上精耕细作，深受年轻人的喜爱。

古春堂古法草本凉茶的独门秘方源于百年传承人周秀霞、周永青的祖父周庆元，周庆元出生于粤北河源市九连山下一个山村行脚医生家中，后移居珠海市斗门区，凭借家传岭南草本鲜膏及草药秘方，多年在斗门白藤一带行医，在街坊邻居中颇有名气。1989年，周庆元之子周锦新依托家传草本秘方，开设古春堂凉茶铺。古春堂凉茶及草本鲜膏功效显著，很快获得市民认可。

2000年初，周锦新之子周永青退伍回乡，与姐姐周秀霞共同接手古春堂凉茶店，至此周氏草本秘方便传至第四代，姐弟俩创建了珠海市古春堂凉茶有限公司，专门从事草本的加工、制作和销售。他们在传承祖传草本秘方的同时悉心钻研，在原有膏方的基础上，陆续研制出古春堂独家草本膏方，石斛川贝草本凉茶鲜膏、灵芝晚安凉茶草本鲜膏、川贝母枇杷膏等多个品种。

如今，古春堂已经遍布珠海的大街小巷以及商业中心，在这家珠海老字号不用纠结挑哪一款凉茶，只要你跟店员说出你哪里不舒服，就能给你配上药到病除的凉茶。除了地道的凉茶，古春堂开发了多款深受年轻人喜爱的糖水，如招牌榴芒、杨枝甘露、椰皇桃胶雪耳炖蛋白等，不论是加班忙碌到多晚，只要能喝上一碗甜蜜的糖水，一天的疲惫都会被瞬间治愈。

药店袋装凉茶，夏日家中必备品

炎炎夏日里，也让不少珠海人只能走进药房购买凉茶冲剂，这种冲剂型凉茶甜味盖过了苦味，但好在方便，随时冲饮，有一定的功效。记者走访看到，各大药店都在门店最显眼处摆放了一排排的夏桑菊冲剂、板蓝根冲剂、玄麦甘桔颗粒等，各种清热解毒冲剂成为炎炎盛夏的销量之星，成为家庭必备消暑祛湿饮品。

“刚来珠海的那几年，每到夏日，我手上都会长小白水泡，特别痒，后来才知道这是因为身体湿热太重的原因。”来自北方的宋女士说。近几年，在南方朋友指点下，她爱上了喝广东袋装凉茶，喝后小白水泡会消失。“袋装凉茶非常方便，在家里随时可冲泡，成为我家夏日必需品。”

一位珠海姓王的女士告诉记者，现在一家人都是广东凉茶的“忠粉”，每至夏日，在药店里售卖的各色袋装凉茶是家里的必备品。“我老公爱喝酒，以前他喝酒过后，第二天嗓子会热气疼痛，现在他酒后都会喝上一袋夏桑菊凉茶，嗓子疼痛的问题就这么解决了。”王女士说，即使夏日里，自己也没办法戒掉又麻又辣的四川火锅，总要时不时地去火锅店解下馋，现在有了这杯广东凉茶，夏日吃火锅也不怕啦。