水土丰沃

明星产品陆续有来

坐落珠江出海口的平沙镇，水土丰沃、水网纵横，成就了水产养殖的天然优势。十多年前，平沙镇平塘社区开始率先探索养殖罗非鱼等经济鱼类，并逐渐形成连片养殖规模。罗非鱼养殖环境要求低、生长速度快，平沙罗非迅速在全国市场打出名气，成功带动了一批养殖户增收致富，过上了好日子。

其后，平沙养殖户又将目光锁定在了“虾”的身上——平沙位处咸淡水交界处，大量养分堆积在出海口，因此这里养殖的桂虾、南美对白虾，往往个头更大、肉质更好。其中，桂虾迅速成为了平沙水产的“明星产品”，加速形成了桂虾规模化养殖的趋势，平沙桂虾也在全国市场打出了名气。

2020年，平沙镇获评为“中国桂虾之乡”。这也是平沙镇特色农业发展的“里程碑”时刻，水产养殖业也成为了平沙农业版图的重要支撑。数据显示，平沙镇现有水产养殖面积32893亩，去年总产值约5.76亿元。

然而，近年来面对竞争越发激烈的市场环境，全国的传统养殖业都面临新的冲击。这也让平沙镇不得不思考一个新的问题——以后的水产品，“卷”价格还是“卷”口碑？坐拥优越自然禀赋，平沙镇选择了一条“卷”创新的破题之道。

一方面，平沙镇积极引进与推广黄立鱼、马友鱼等新品种，丰富养殖户的选择，实现渔业养殖的“多样性”。据平沙镇相关负责人介绍，这有助于分散市场价格波动带来的风险，让养殖户不再身陷“价格战”。

另一方面，平沙镇大力推动应用新技术，不仅有助于保障高价值鱼类的存活率、适应性，提高单位产出，还能提高传统优势渔产的抗病性与养殖效率。在此大背景下，一批拥有先进技术的上下游企业加速向平沙聚拢。

企业集聚

产业链条逐渐成型

在平沙镇台创园二期，一片厂房似的建筑群落被农田、鱼塘簇拥。这里是珠海长丰水产种苗科技有限公司，“厂房”内是星罗棋布的现代化养殖池。该公司最早位于珠海鹤洲片区，后迁移至平沙镇。丰沃的水土，滋养了长丰创新的活力。

近年来，长丰种苗培育出成活率更高、生长率更快的“南海1号”“南海2号”斑节对虾，养殖成本大幅下降，“平沙好苗”走向更大的市场。据统计，每年约有8亿-10亿尾斑节对虾、海鲈等优质虾鱼苗从长丰种苗游向珠海及周边城市。

长丰种苗并非个例。今年，来自江门的澳康渔业落户平沙，开启淡水澳龙的种苗培育与成虾养殖。淡水澳龙体长能达到20厘米，通体呈深黑色，具有较高的经济价值。此外，淡水澳龙生长快、适应性强，具有快速投入市场的潜力。

“选择落户平沙，是因为这里更贴近我们的市场客户。”据该企业相关负责人介绍，目前第一批平沙产的淡水澳龙种苗已经发货，未来成品龙虾还有望“端对端”供货给珠海夏湾夜市的商家，为市场带来淡水澳龙这一全新的消费品类。

如今，这样的水产上下游企业在平沙越来越多，一个完整的产业链条正在逐渐成型。据统计，平沙镇现有水产养殖相关合作社11家、企业9家、水产流通企业1家、水产品加工企业1家。

其中，珠海长丰水产种苗科技有限公司获得广东省级水产健康养殖示范基地及生态养殖示范区、珠海市农业龙头企业等荣誉称号，其公司生产的斑节对虾苗被认定为“粤字号”品牌。水产加工企业欧泰贡（珠海）食品科技有限公司以巴沙鱼食品加工为主，未来也有望带来“平沙产”的巴沙鱼相关产品。

新鱼入列

平沙水产加速转型

从最初的罗非鱼到现在的鳗鱼、黄立鱼、马友鱼多元发展，平沙镇仅用了数年时间。其中，全镇的鳗鱼养殖面积超1400亩，亩均产量超过1吨，总产值超1.4亿元。据珠海金利华海洋生物科技有限公司经理杨正亮介绍，他们的产品经过下游商家加工熟制后，远销至日本、美国等国家和地区。

一众养殖企业的到来，不仅通过规模化、产业化的方式，让养殖成本变得更低，技术推广也变得更容易。近年来，在珠海现代农业发展中心等单位的指导下，一批金湾黄立鱼养殖户开始尝试“黄立鱼+桂虾+蟹”的全新养殖模式。

据介绍，黄立鱼与桂虾、青蟹等经济渔产的生活水深不同，彼此互不干扰。通过将两者甚至三者混合养殖，极大地提高了池塘的单位产出效率。数据显示，平沙镇去年金湾黄立鱼（混养桂虾）养殖面积超8000亩，产值超1.2亿元。蟹（混养黄立鱼、桂虾）面积约3100亩，产值超3400万元。

本次揭牌的马友鱼养殖样板项目，也是平沙镇加快渔业养殖的重点举措之一。马友鱼养殖周期短，生长速度优势明显，且市场需求及收购价格相对稳定，经济效益高，有望发展成为继金湾黄立鱼和白蕉海鲈之后支撑珠海现代渔业产业发展的“第三条鱼”。

中商国诚（珠海）生态渔业有限公司执行董事、总经理王海丰表示，该公司将引进先进技术，在平沙镇推进马友鱼的规模化、规范化养殖和繁育，辐射带动周边养殖户开展马友鱼的共同养殖，以平沙为起点推动马友鱼“走出去”。

展望未来，更多优质渔产有望“入列”平沙养殖版图。“我们也将持续以市场需求为导向，不断推进水产养殖产业转型升级，努力打造现代渔业产业新高地，让更多‘好鱼好虾出平沙’。”平沙镇党委委员李松江表示。