珠海与澳门桥水相隔，情谊深厚。上世纪60年代的“三趟快车”开启了内地风雨无阻供应澳门鲜活产品之路。如今，每天经拱北口岸输送澳门鲜活产品约110辆次、400余吨占到澳门市场八成以上。“以食为媒”，往来频繁的物流、车流承载着祖国浓浓深情，一路向南，向澳门源源流淌。据拱北海关统计，澳门回归祖国25年来，经拱北关区供应至澳门的蔬菜、水果、禽肉、水产品等超过470万吨。

水产品从冰鲜到鲜活 销量持续走高

每天凌晨4点，10余辆粤澳两地号牌货车，陆续进入珠海隆盛水产品有限公司加工配送中心，装好海捕的冰鲜水产品后，立即发动前往拱北口岸，经“鲜活产品绿色通道”快速进入澳门。

天微微亮，澳门居民杨小姐已在澳门市场货比三家，选购冰鲜石斑鱼、南美白对虾、鱿鱼等各色水产品，这些冰鲜水产品均来自内地水产品加工配送中心。

“我们供澳的冰鲜水产品每天有10余批次。” 珠海隆盛水产品有限公司加工配送中心负责人周金宏回忆道，在2023年以前是要批批申报的，每个月至少到海关申报10次。

自去年1月起，结合供澳冰鲜水产品具有批次多、品种杂、通关时效要求高、全年不间断供应等特点，拱北海关在全国率先创新试点“三联三同”监管模式，即与企业联通、与地方联动、与澳门联合，以“同企、同料、同线”的生产周期为监管单元，以“生产批”监管的模式替代批批申报模式，企业通关时间缩减了50%，惠及超5000吨冰鲜水产品供澳。

“现在通关手续简化了很多，不再批批申报了，只要集中申报一次，少跑很多路，也节省了很多成本，十分便利。”周金宏感慨道。

从“冰鲜鸡”到“生鲜鸡”  与“鲜”字抢速度

“无鸡不成宴”，在澳门一桌宴席当中必有一道鸡的菜。鸡谐音同吉祥的“吉”字。澳门同胞终于在今年2月2日，再度吃上了内地供应的“生鲜鸡”，记忆中“妈妈的味道”在时隔7年后，重回舌尖之上。

2023年底，澳门行政法务司正式向海关总署提出生鲜鸡肉供澳诉求。拱北海关按照海关总署部署，积极与澳门市政署沟通磋商，共同研究内地生鲜鸡肉供澳检验检疫要求和卫生标准，制定工作方案，于今年2月2日实现了内地生鲜鸡肉首次供澳。

“过去，内地供澳门的禽肉类食品以冰鲜为主，需要把温度控制在0℃—4℃，难免影响口感。”珠海市振盟肉禽有限公司总经理陈兆伦说，“生鲜鸡肉是即日屠宰即日销售的鲜活食品，屠宰后加工、存储及运输等过程中始终保持鸡的中心温度在10℃-15℃范围内，肉质更接近常温鲜鸡肉，比冰鲜鸡肉具有更好的新鲜度和口感。”

供澳生鲜鸡肉保质期仅为24小时，保质期短，对查验、通关等环节时效要求很高，从“冰鲜鸡”到“生鲜鸡”的突破，是海关唯“快”不破的又一次尝试。斗门海关开辟属地查检“绿色通道”，实行属地查检“5+2”全天候预约快速通关，为企业优先签发相关单证，实现即报即查、急速送检、快速验放。

监管作业完成后，肉质鲜美、质量可靠的生鲜鸡肉装车前往拱北口岸，经“鲜活产品绿色通道”通关，将出现在澳门早市上。这样夕发朝至的场景每天都在上演，跨越40公里，美味从一城传递到另一城。自2月2日起，斗门海关已累计监管供澳生鲜鸡超68万只，约977吨。

凌晨6点，在拱北口岸“鲜活产品绿色通道”里，海关对供澳农产品在内的出口鲜活易腐农食产品，优先开展查验，直通放行，实现“5+2”预约查检和“7×24小时”通关……按照企业预约信息提前安排查检人员开展作业，减少企业等待时间，短短几百米的绿色通道，如同血脉连接两地。

从“菜园子”到“菜篮子” 丰馈澳门同胞

拱北海关对种植、养殖基地实施严格注册登记、备案制度和有害生物及农残监测、建立健全质量安全管理制度和溯源制度，严把准入门槛，跨关区联动共管等一系列举措，有效保障供澳食用农产品安全稳定供应，守护好澳门同胞“舌尖上的安全”。

时针拨回2008年9月22日，澳门民政总署考察了珠海辖区内4家供澳蔬菜种植场和水产养殖场，对供澳鲜活产品的安全与卫生给予充分肯定。

随着澳门市场对鲜活产品的需求节节攀升，“散兵游勇”的供应模式，已跟不上发展脚步。为更好地对接粤港澳大湾区“菜篮子”需求，拱北海关支持优质企业成立供澳蔬菜、水果、食用水生动物三大加工配送中心，并促成三大中心与湖南、云南、山东、宁夏等全国十几个省区的种养殖基地签订原料购销协议，帮助企业拓展优质货源。近年来，先后引入茂名荔枝、山东土豆、宁夏芥蓝等上百种食用农产品丰富澳门市场。

今年是香洲海关关员潘文波参与供澳冰鲜水产品监管的第13年，也是他从事供港澳农食产品监管的第25个年头了。他清楚地记得，“澳门回归之初，珠海片区供澳民生物资品种较少，大多为日常所需的主流品种，现在丰富很多了，光蔬菜就多达200个品种。”

据了解，目前内地活畜已占澳门市场份额100%，蔬菜占90%以上，水果和食用水生动物占70%。

“我们还会通过日常监管、突击检查等方式，查看供澳鲜活产品加工配送中心生产记录、原料供应来源及其安全卫生状况等，实现从‘种养殖基地—生产加工环节—运输出境’的全程溯源管理。” 潘文波说。真正实现了从建好“菜园子”，到拎稳“菜篮子”，再到端好“菜盘子”。

25年来，拱北海关立足改革，供澳鲜活农食产品的监管模式越来越精准、高效。拱北海关动植物检疫处副处长陈伟华介绍：“我们创新实施供澳食用水生动物‘检疫前推，合作监管’、供澳果蔬‘ 属地综合评定+口岸集中申报’监管模式等等，叠加‘一单两报’服务功能，企业实现 ‘一次数据录入、两地数据共享，一次货物申报、两次通关共用’。同时，为了保障供澳绿色‘生命线’高效顺畅，持续优化通关流程，量身定制通关模式，实施‘绿色通道’、24小时预约报关等便利措施，在口岸环节推进检疫查验即到即检、即验即放。”

根据市场预测，12月份到春节期间，供澳的鲜活产品会有一定增长，海关将与企业、与其他相关部门一道，携手澳门方面，保障好澳门居民“菜篮子”安全稳定供应，为服务澳门民生竭尽全力做好工作。