自群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作开展以来，金湾区市场监督管理局严格按照上级部署要求，高度重视，精心组织，层层压实责任，紧盯中小学校园食品安全重点、难点、堵点问题，出重拳、严整治，采取切实有效措施，严防严管严控校园食品安全风险，推动校园食品安全排查整治提水平、上台阶。在11月—12月聚焦整治期间，全力推动再排查阶段工作落实见效，进一步深化和巩固成果。

重微小环节 固食安根本

金湾区市场监督管理局重点对建立校园食品安全监管信用档案，落实学校食品安全监管一户一档进行动态管理。结合前期整治行动开展“回头看”，再排查中小学、幼儿园33家，完成问题整改69个，切实消除食品安全隐患。督促区内118家中小学、幼儿园食堂完成对“三防”设施设备、餐饮具清洗消毒等校园食品安全关键环节的全面自查自纠，并跟进整改。组织发动21所学校结合自身办学规模、就餐人数、供餐模式等实际情况开展食品安全应急演练活动，推动校园食品安全应急演练体系建设，促使校园食品安全应急管理工作更规范、更科学，提高校园应对食品安全突发事件的处置能力。

抓多元排查 筑食安壁垒

校园周边食品经营户繁杂，隐患易潜藏，校外托管关乎学生课后餐食，集体用餐配送单位、大宗食材供应商更是断绝问题食材流入的关键。在进一步强化校园食品安全的基础上，金湾区市场监督管理局同步开展对这些单位的排查，已检查校园周边食品经营单位45家，整改20家；检查校外托管机构3家，整改3家。这种多主体协同作战的排查模式，构建起一张校园食品安全防护网。各方合力，层层守护，极大程度降低食安风险，为学生的每一餐上了多重 “安全锁”。

推技术助力 织食安防线

金湾区市场监督管理局结合线下检查，应用“互联网+明厨亮灶”监管系统对区内学校食堂进行线上巡查全覆盖，实时视频监控检查学校食堂的食品加工情况，通过AI抓拍环境卫生、从业人员个人卫生及加工操作不符合要求等违规行为，促使后厨时刻规范作业，有效提升监管效率。11月以来，累计进行线上巡查300余次，AI抓拍问题15个，均已完成整改。运用8个校园食品快检室，开展全区大中小学、幼儿园食堂食品快速检测全覆盖。快速检测食堂采购的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、调味品、食用油以及餐具等，检测项目涵盖农药残留、非法添加物、限量添加剂、药物残留、生物毒素、餐具表面洁净度等。完成中小学校园食品快检2050批次，合格率99.9%，对检测不合格食品原料进行现场销毁处理，从源头上杜绝了“问题食品原材料”流入学校餐桌，为学生、老师就餐安全多加了一道防线。每月快检的结果，通过金湾区政府网公示，师生家长可以随时了解各食堂菜品及检测项目和结果，使校园食品安全工作“阳光化”，提高了社会关注和参与程度，促进学校主体责任从被动落实到主动落实，敦促餐饮承包单位履行食品经营责任，营造校园食品安全共治共管的良好氛围。

施宣教导引 植安全于心

金湾区市场监督管理局通过组织中小学校园食品安全现场交流活动，让各校园结合自身实际“找差距，补短板，共促进”。各学校代表深入参观、交流，探讨管理方法，如在带量食谱的制定方面，既要保证量足营养又要最大程度减少浪费，在食堂员工职业素养的提升和学生食育文化教育方面，巧妙融入食品安全知识，潜移默化提升思想认识。校际间借此平台深度交流、互学互鉴，活动内容丰富实用，将食品安全意识深植管理者心中，促进校园食品安全管理水平再提高。

汇众力协同 保餐食无忧

校园食品安全需多方携手，共建共享。金湾区市场监督管理局积极搭建并完善部门联动机制，以校方主体责任落实、管理部门监管职责的落实状况为重点，与财政、教育、公安、人社、卫健等部门紧密协作，共同发力，强化联合检查，在“校园餐”食品安全突出专项整治攻坚阶段强化隐患排查和线索追踪，构建校园食品安全防护网。为“校园餐”突出问题整治攻坚注入动力，助力校园食品安全工作迈向新台阶。

强监督执法 护舌尖安康

专项整治工作开展以来，金湾区市场监督管理局保持执法高压态势，重拳出击，对屡教不改的学校开展精准教育整顿，紧抓典型案例，持续加大校园食品安全案件查办力度，严厉打击校园食品安全违法行为，今年立案查处中小学、幼儿园食品安全案件10宗，罚没款1.5万元。用典型案例“活教材”，形成查处一案、警示一批、教育一片局面，对违规行为产生有力震慑，为校园食安筑牢坚固法治屏障。