提起大家乐，不少珠海人都耳熟能详，亲切地称它为家门口的食堂。一哥焗猪扒饭、一哥咖喱牛腩饭、一哥烧味叉烧四宝饭、烧春鸡等招牌菜品更是深入人心。扎根珠海30年，大家乐凭借什么赢得珠海市民的喜爱？1月23日，记者走进大家乐珠海传媒香山场店，对大家乐（中国内地及澳门）行政总裁杨斌进行专访，了解大家乐打造社区品牌、与珠海城市共发展的故事。

大家乐是香港联合交易所的上市公司，1968年始创于香港，1992年进入内地市场，1995年在珠海设立了首家门店。大家乐珠海传媒香山场店于去年12月开业，是大家乐在珠海开设的第16家门店。“珠海传媒香山场的地理位置优越，它的周边有市民服务中心、办公楼，小区等，是非常好的社区聚集地。”杨斌表示，进入珠海市场30年来，大家乐始终坚持将真正的香港原创味道带给市民，打造市民心目中的“社区大食堂”，让大家乐成为街坊邻居“家的延伸”，也成为市民生活的一部分。

打造“社区大食堂”，最重要的是让市民吃得放心。在食材方面，从源头到上餐桌的每一个环节，大家乐均经过了安全评估和品质检查，确保食物的卫生和安全；在价格方面尽量控制得更加亲民，同时保证环境的干净、整洁、温馨。“我们要求店员能够尽可能地记住顾客的名字和喜好。几乎在每一间门店，我们都与附近常来的市民建立了深厚的感情。”杨斌说。

大家乐不仅承载了许多居民的生活记忆，也见证了珠海城市发展的日新月异。随着消费市场的不断扩大，大家乐也在不断调整自身的发展步伐。“我们各个方面都在不断地适应和调整，特别是在产品餐单以及整体的数字化使用体验上。与此同时，在产品、服务和体验上持续创新，紧跟时代步伐，力求使我们的服务和产品更加年轻化、更加方便、更加多样化。”杨斌说。

春节将至，珠海餐饮商家如何抓住机遇吸引更多顾客前来就餐？杨斌认为，目前珠海的餐饮市场百花齐放，市民有不少就餐选择。春节期间将迎来餐饮旺季，建议商家可以结合春节的节日特点，针对不同的消费场景和不同客户群体的需要，推出应季的时令产品。“比如说，大家乐在春节期间推出了盆菜，满足市民在家庭聚餐、朋友聚会时，可以短时间内做一餐美味佳肴的需要。”