春节临近，我市餐饮业迎来客流高峰。1月23日，记者走访了香洲区部分餐饮企业发现，不少消费者和餐饮企业都在积极践行“反对浪费、崇尚节约”的理念，自觉杜绝餐饮浪费。部分企业主动调整菜单，引导消费者合理点餐；消费者也积极响应，坚持“光盘行动”。（《珠海特区报》1月25日04版）

剩菜主动打包，“小份菜”“小份饭”渐成主流……春节临近，珠海提倡节俭、反对浪费的餐桌“新食尚”引领文明新风尚，形成了节日餐饮消费一道别样风景，这亦是欢度春节的正确方式。

春节前后是餐饮消费旺季，家庭聚餐、朋友聚会的频率明显增多，正所谓“习惯之初如蛛丝，习惯之成如绳索”，把“光盘行动”进行到底重在坚持、贵在坚持，一步不能停歇、半步不可退让。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理众所周知，无论时代如何变迁，勤俭节约这个传家宝不能丢。随着人们消费观念的转变，“节约光荣”“践行低碳生活”早已深入人心。让餐桌“新食尚”蔚然成风，重在消除“面子”文化，要通过有效宣传、有情提醒、有力劝导，彻底纠治“菜点少了丢面子”“浪费点不算什么”等错误观念，让每个人都将科学理性的消费观念、健康文明的生活方式内化于心、外化于行，从我做起、从点滴做起，全面深化“文明餐桌”实践行动。

法律“长牙齿”，监管有力量，就能发挥事半功倍的效用。《反食品浪费法》明晰行为边界、划出红线底线，关键在于打破“法不责众”的怪圈，既要对餐饮企业的“不提醒”“不制止”等不作为行为“零容忍”，也要对消费者的恶意食品浪费行为敢较真，持之以恒加大奖惩问责力度、公开曝光典型案例，用法治引领节约粮食、反对浪费新风尚。

在珠海，有的酒店推行“n减1”点菜法，有的饭馆推广“小份、适价”菜肴，许多服务员都会主动作“适量点餐”等消费提醒，这些笃实的举措可复制、可推广。制止餐饮浪费环节多、链条长，要聚焦食物采收、储运、加工、销售、服务的全过程，既在运输储存、加工制作、餐厨垃圾分类处置等“看得见的地方”堵塞“跑冒滴漏”，也在细菜精做、一菜多做、一料多菜等“看不见的地方”实行精细治理，同时还要大力推广应用新技术、新工艺、新装备，用更多行之有效的妙计妙招，推动粮食节约和反食品浪费工作更精准、更高效。