近日，白藤市场监督管理所对辖区4家餐饮店进行突击检查，发现存在“后厨见老鼠”“厕所旁配餐”“食材无日期”“冰柜内生熟食材混放”等情况。针对检查中发现的问题，执法人员责令相关商家立即进行整改，并将对整改情况进行复查。

“李记招牌柳州螺蛳粉”斗门香海店，主营螺蛳粉和各类小吃，在外卖平台上月销量达1000+。突击检查时，执法人员发现一名工作人员未办理健康证，卫生间大门敞开，与食材加工区较近且未做封闭处理。在后厨，汤料未封膜或加盖保存，部分食材带有外包装纸壳存入冰柜。执法人员当场责令当事人改正违法违规行为，并作出警告行政处罚。

“川湘人家”位于白藤二路，主打农家小炒肉、干锅肥肠、小炒黄牛肉等，堂食人群较多。执法人员发现后厨地面有残留水渍和蔬菜残渣，部分墙面已发霉发黑，灶台边缘结着厚厚油垢，垃圾桶敞口放置，冰柜内生熟食材混放，在后厨垃圾桶里发现有老鼠。执法人员现场发出《责令改正通知书》，责令商家必须严格落实食品安全主体责任，加强后厨三防设施配置，持续做好经营场所卫生清洁，确保食品安全。

“巧姑娘麻辣拌·骨汤冒菜”店位于白藤一路，外卖平台月售达1000+。执法人员发现冰柜内部分食品生产日期等标签缺失，后厨地面有一袋已发芽的土豆，现场责令商家当场将其销毁处理。

在“厨禾炒饭”店，执法人员围绕食品经营许可证、营业执照、健康证等公示情况，以及食品原料进货查验、食品贮存加工制作过程、环境卫生等进行检查，发现该店卫生环境以及管理总体合格，但需做好索证索票及生熟食材分区保存工作。

根据斗门区市场监督管理局的统计数据，入网餐饮单位现存问题主要集中在三方面，涉及卫生清洁规范、三防设施配置及食品原料管理，如有害生物防制措施不足、未按照食品安全要求贮存原料、食品与非食品混放、经营场所未能保持清洁等。

针对检查中发现的问题，执法人员责令相关商家立即进行整改，并将对整改情况进行复查。