4月18日上午，金湾区市场监督管理局开展养老机构食堂食品供餐单位以及居家养老服务站餐食验收安全专项检查，通过“全面排查+精准指导”，切实消除食品安全风险隐患，全力保障老年群体饮食安全。

此次行动，执法人员专门检查了居家养老服务站供餐单位——珠海市正山餐食管理有限公司，重点围绕食材溯源体系建设、食品加工场所卫生条件、从业人员健康管理及食品留样制度落实情况展开排查，采取查阅台账、现场查验、随机抽检等方式，展开全方位检查。针对检查中发现的食品贮存不规范、地板积水较多等问题当场提出整改意见，后续通过“回头看”确保整改实效。

随后，执法人员来到西城社区居家养老服务站点同步开展“精准赋能”行动，通过“面对面”讲解、“点对点”规范等方式，系统培训验收人员餐食验收要点。内容涵盖餐品温度监测、感官性状判定、配送包装合规性检查等核心环节，并通过建立“监管部门+属地服务办”联动验收机制，推动形成“源头把控—过程监督—终端验收”的全链条监管闭环。

据了解，为切实提升长者食堂餐食质量，筑牢老年群体“舌尖上的安全”防线，金湾区市场监督管理局多措并举强化食品安全监管。此前，该局还组织辖区供餐单位及长者食堂负责人开展专题培训，通过法规宣贯、案例剖析与流程演示，系统规范餐食加工操作标准，从食材验收、储存管理到烹饪留样等全环节细化管控要求，同步提升管理人员风险防控意识与应急处置能力。

金湾区市场监督管理局相关负责人表示，接下来将持续深化“培训+监管+服务”三位一体工作模式，推动供餐单位落实主体责任，全力守护老年群体用餐安全与品质，切实将民生实事办细办实。