在全民健康意识不断提升的今天，如何让居民从“吃得饱”转向“吃得好”？南水镇以“体重管理年”为契机，在南水社区、金洲社区、飞沙村试点推进营养健康社区建设，通过科学食养指导、健康意识提升和精准签约服务“三管齐下”，让健康理念真正融入寻常百姓家。

个性化膳食指导：让健康饮食“看得见摸得着”

“以前总觉得吃药就能控血糖，现在才知道吃饭比吃药还关键！”76岁的黄阿姨在社区聘请的营养专家指导下，对糖尿病有了新的认识。她平时爱甜食和饮料，血糖长期超标。在社区营养专家的指导下，她的食谱调整为早餐豆浆鸡蛋、午餐番茄豆腐汤配杂粮饭，一个月后血糖明显下降，“连头晕都少了”。

这样的转变源于南水镇推出的“靶向食养”服务：针对慢性病患者和“一老一小”等特殊人群，营养专家为其精准制定个性化食谱，连“炒菜放几克油”都明确标注；长者食堂菜品标注营养成分，从做饭的到吃饭都接受控油盐培训；针对本地人老火靓汤偏好，专家用数据破除“汤比肉营养”误区，倡导“吃肉喝汤两不误”。

营养专家根据居民的病情和营养需求，制定详细的膳食计划，包括食物种类、摄入量、烹饪方法等，并定期跟踪随访，目前，试点社区超300名居民接受膳食指导，像黄阿姨这样的典型案例已涌现37例。

健康意识唤醒：从“治病”到“防病”的观念革命

“原来炒青菜涮一遍水能减盐30%！”在南水社区的“三减三健”讲座上，居民们围着健康讲师学习实用技巧。调查显示，当地居民普遍存在“高碳水低蛋白”“重油爆炒”等饮食误区，部分家长仍认为“孩子胖点更健康”。

为此，南水镇打出组合拳：专家团队下沉——由镇卫生院专科医生、健康讲师等组成“营养教育团”，用“土话”讲解隐形盐糖危害；场景化教学——现场教居民辨识高纤维蔬菜，用APP测试每天进食营养是否均衡，让健康知识“活起来”。

由营养专家、村（社区）卫生站点医生、健康讲师等组成专业的营养教育团队不定期到村、社区开展健康讲座，通过讲授“脑卒中防治”“三减三健”“如何维持健康体重”等健康主题，带动社区做好健康体重管理，保持良好的饮食习惯和生活习惯。目前试点社区营养知识知晓率提升20%以上，超出预期目标。

家医签约升级：从“单打独斗”到“七师共管”

企业员工小李通过公司团体签约家庭医生后，收到了量身定制的“久坐族营养方案”他表示，“营养专家+康复师联合开的食谱和运动计划，比网上查的靠谱多了！”

南水镇创新“团体签约”模式破解家医覆盖率难题，以企业、学校等团体为突破口推进家庭医生签约服务，目前已组建了10个家医团队，每个团队都囊括全科医生、第五人民医院专科医生、护士、公共卫生医师、药师、康复师等多学科医护人员，形成“七师共管”的合力，团队签约可集中为企业员工提供职业病预防、体重管理指导，针对性解决肥胖、三高等问题，并对普通居民提出日常可行的建议，如调整日常饮食结构等。

截至目前，通过企业、学校等团体签约人数达2035人。显著提升营养健康服务效率和覆盖面，精准对接群体需求。

从糖尿病患者的定制食谱到长者食堂食堂的减盐行动，南水镇正将营养健康的“大课题”转化为百姓餐桌的“小日子”。下一步，该镇将建立长效机制，把试点经验推广至全镇8个社区，让科学食养惠及更多家庭，谱写“健康中国”最生动的基层实践。