夏天少不了一个热字当头，

每逢此时，

你会不会想起儿时那一把蒲扇，

以及家人煲的葵胆靓汤……

今天，记者带你探访

珠海唯一成规模的蒲葵林，

了解隐藏其中的风物。

珠海唯一成规模的蒲葵林

在斗门区沙栏村的盛积农业种植基地，隐藏着珠海唯一成规模的蒲葵林。这片占地40余亩的绿洲里，高大挺拔的蒲葵如列队的士兵般整齐矗立，粗壮的树干仿佛被深深钉入大地，巨大的葵叶尤为引人瞩目。

农场主冯华杰介绍，蒲葵又称扇叶葵，别名葵树、蒲树等。为棕榈科蒲葵属的多年生常绿乔木，原产于我国南部，尤以广东新会种植最为广泛。

它偏爱温暖、湿润且阳光充足的环境，适宜生长温度为20-30℃。是热带、亚热带地区重要的绿化树种。

蒲葵四季常青，树冠呈伞形，叶片排列整齐，以叶柄为中心呈射线状排列，裂痕较浅。这样的排列方式既能保证所有叶片受到均等阳光照射，又能保证空气充分流通，使光合作用率达到最高。

“蒲葵全身都是宝！”冯华杰指出，其叶片间天然形成的浅显裂痕，便于工匠编织出圆润扇形结构；加之质地轻盈且成本低廉，成品被民间统称为“蒲扇”“葵扇”或“蒲葵扇”。

在空调尚未普及的年代，蒲扇曾是家家户户的夏日必需品，全国年销量可达数亿把。尽管单价仅几元钱，但大家对其格外珍视。而老人们轻摇蒲扇的画面，至今也让很多人印象深刻。

蒲葵除制作蒲扇外，还可加工为蓑衣、葵席、船篷及屋顶遮盖物，其叶片加工的高级工艺品涵盖花篮、画扇、织扇等类型，在园林中，它还能作为绿化树种。

冯华杰表示，几十年前斗门及周边地区曾因市场需求旺盛而广泛种植蒲葵。如今，随着时代变迁，其种植规模已大幅缩减。这种植物更多地以观赏绿植的身份出现在城市绿化带和景观设计中。

采访中，

冯华杰透露与蒲葵的深厚缘分，

始于一碗葵胆汤。

一位种植者的蒲葵情缘

今年55岁的冯华杰是斗门人，曾在一家企业从事种植工作，积累了20多年的绿化经验。

2010年，他在一次偶然的聚餐中品尝到一道葵胆汤，鲜甜的味道令他念念不忘，由此开启了他对蒲葵的探索之路。

几番了解，冯华杰得知江门新会是蒲葵种植的集中地。至此，种植的念头在他心中悄然萌芽。经过多年的筹备与考察，2018年，他承包下白蕉镇沙栏村40亩农场，并从江门新会引进2000株蒲葵苗木。

谈及为何选择这片农场，冯华杰眼中满是笃定。沙栏村毗邻黄杨河，这里水源充沛，水质上乘，土地松软且肥沃，为蒲葵生长提供了得天独厚的自然条件，是为蒲葵量身定制的 “家园”。

他特别介绍，蒲葵茎干中心的“葵胆”具有独特营养价值，作为植株的“营养中枢”，茎干不仅负责将根部吸收的水分和养分输送到叶片，还具有储存功能以应对环境变化，这使得茎芯部位积累了丰富的营养物质。

然而，获取葵胆并非易事。必须精选树龄，后经专业伐木、分层解剖、切割，再通过手工筛选工序，最终仅能留下 6、7 斤的胆芯。

通常来说，单株3米高的5年期蒲葵，经过专业采收仅能获取4-6块完整可食用的葵胆。

冯华杰进一步解释，葵胆存在明确的最佳食用周期：树龄4-7年间，其组织纤维细腻柔嫩，呈现出黄金食用期特有的鲜甜口感；而达到8年树龄后，木质素沉积加速，导致质地逐渐硬化，食用品质呈阶梯式递减趋势。

值得一说的是，葵胆富含膳食纤维和多种矿物质元素，具有一定的调节肠道菌群、抗氧化等保健功效。

葵胆汤除孕妇不宜食用外，一般人群无严格禁忌。为保留原味，冯华杰推荐搭配猪骨、鸡爪、姜片、无花果等食材以丰富汤品层次。

近年来，随着葵胆的营养价值获得市场认可，冯华杰农场的业务实现显著增长。目前月均订单量稳定在2000单以上，并通过专业冷链物流体系实现高效配送。其品质获得行业肯定，并与松涛山庄等斗门餐馆建立长期供货合作。

冯华杰坦言，老一辈对蒲葵有着特殊的情感，它不只是一把能扇风遮阳的蒲扇，也不仅是能做菜吃的食材，更是他们心中那份乡土记忆。

记忆中的蒲扇摇动着夏日的清凉，

鲜甜的葵胆汤承载着时光的醇香。

这不仅是的自然馈赠，

更是一代代人的乡土记忆。