4日，记者从珠海市食品药品检验所获悉，截至5月31日，该所全面完成第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会（以下简称“十五运会和残特奥会”）珠海赛区首批食品抽检工作。此次抽检针对七人制女子足球项目，共完成106批次食品的监督抽检，结果全部合格，为赛事食品安全打下坚实基础。

按照十五运会和残特奥会项目安排，珠海赛区（珠海及横琴粤澳深度合作区）将承办自行车（公路）、网球、田径（竞走）等竞技项目，以及足球（七人制女子组）、广播体操等群体项目，并承办残奥网球及大众项目象棋、围棋。

本次赛事是珠海历史上承接全国综合性运动会项目最多的一次。根据赛事组委会“批批必检”、确保食品安全“零事故”的严格要求，珠海市食品药品检验所承担了珠海赛区食品仓食品的监督抽检和快检快筛任务。

珠海市食品药品检验所业务室负责人黄湛艳介绍，自去年承接珠海食品仓的抽检任务以来，在珠海市市场监督管理局的指导和协调下，该所同步推进食品安全保障预案，制定比赛场馆周边“一公里”餐饮企业监督抽检计划，并于5月9日启动首批入仓食品的法定抽检，覆盖除果蔬外的33大类食品。

“高效完成检测是最大挑战。”珠海市食品药品检验所食品实验室负责人邱天成表示，法定抽检周期原需20个工作日，筹备阶段要求缩短至10个工作日，而实际工作中他们进一步压缩至5个工作日。为此，实验室全员24小时轮班奋战，连续放弃多个休息日，并优化流程，确保“第一时间抽样、第一时间检测、第一时间出报告”。邱天成举例，仅一块猪肉的检测就需经历7个专业环节。

值得一提的是，珠海食品仓在保障安全基础上，还引入了金鲳鱼、海鲈等本地特色海鲜。除常规安全指标外，猪肉、牛肉、羊肉等食材的食源性兴奋剂项目也被列为重点检测内容，全方位守护参赛人员“舌尖上的安全”。