珠海农夫壹亩田农业科技有限公司位于山清水秀的斗门莲洲镇獭山村。作为公司联合创始人，来自珠海的苏礼恒、来自澳门的施珊珊，以及来自香港的张志明等人，目前在做一项难度很高的现代化农业科研项目——孵化石斑鱼。

从去年4月份利用室内循环水成功孵化出石斑鱼鱼苗，目前已孵化出13批次鱼苗。

来自珠港澳三地，因为有着相同的生态农业梦想，走在一起成为新农人。在项目推进过程中，苏礼恒、施珊珊和张志明各有分工、各自发力、共同成长，秉持着现代化农业产业理念成为“兴农人”，写下一家亲的温馨友情、奋斗故事，也写下珠港澳三地“兴农人”躬身“百千万工程”的动人篇章。

珠港澳三地新农人的缘分

“我刚才查看实时监测数据，鱼苗生长良好，水质也不错。”6月6日上午，在农夫壹亩田的孵化车间，施珊珊开心说道。

“从去年4月份我们利用室内循环水成功孵化出石斑鱼鱼苗，目前已孵化出13批次鱼苗，实现产值400多万元。”农夫壹亩田总经理苏礼恒介绍说。室内循环水成功孵化石斑鱼，这在珠海尚属首次。“当时很多客户坐飞机过来考察，认为是一件不可思议的事情。”

种苗孵化，被誉为水产养殖业的“芯片”。苏礼恒介绍，在水产养殖中种苗孵化最难，而石斑鱼孵化更是难上加难。“从放卵到卖苗，历经35天，心情既忐忑又激动，期间有几道关要过，过得去就成功了。”

农夫壹亩田技术总监张志明介绍：一个是开口关，从鱼卵中孵化出来的鱼花，3天内要开口吃东西，不然就无法存活；第二关是变态发育，鱼苗刚孵化出来不是一条鱼，需要经过非完全变态发育；第三关要防止大鱼苗吃掉小鱼苗。

“孵化池的水质咸度，这个数据有没有问题？”施珊珊不时查看手机页面上的监测数据，并与远在海南、开平的孵化基地沟通，“海南-开平-獭山-澳门，我一年四季在这四个地方奔波。”施珊珊表示，最近在海南孵化基地的时间多一些，基地已经从养育母鱼入手，从源头把握鱼卵的品质，从而保证高质量的孵化鱼苗。

“珊珊是我们的董事长，她其实完全不用这么辛苦，做好家族生意就过得很舒服。”苏礼恒告诉说。

身材高挑的施珊珊在加拿大读完本科，后在香港完成研究生学业，专业是金融管理。毕业后，回到澳门做家族的西药生意。“我从小就喜欢种蔬菜、草莓、养殖这些东西，甚至做梦都会梦见。”施珊珊表示，2019年通过朋友介绍，认识了苏礼恒等人，大家有着发展现代化生态养殖的共同理念，可谓一拍即合，自然而然就做起了生态农业。

苏礼恒毕业于哈尔滨工业大学计算机专业，许多同学如今在各大企业工作，唯独他跨界成了新农人。苏礼恒微信名是“苏半农”。“父母是农民出身，他们希望我可以走出农村，但没想到的是，最后我还是走回父母的老路。”苏礼恒笑称。

“我们能在一起工作，完全是缘分。”今年68岁的张志明告诉记者，他此前在马来西亚搞养殖和孵化，但由于种种原因投资没有得到回报，“当时我有些心灰意冷，打算回香港安度晚年。有一次和海南的老朋友吃饭，就遇见了施珊珊，这位老朋友是施珊珊的舅舅。”

张志明表示，当时施珊珊说了一句话，让他很感动，她说“已经走了99步，只差最后这一步了，好机会就在眼前，不能浪费！”

在施珊珊的鼓动下，在苏礼恒的期待下，张志明来到了獭山村农夫壹亩田，投身于孵化养殖项目。

珠港澳三地“兴农人”的奋发

“按理说，在莲洲这个片区，是难以孵化石斑鱼的。”张志明坦言，正是有了农夫壹亩田的水处理系统，孵化难题得以解决。

令张志明满意的这套水处理系统，指的是农夫壹亩田自主研发并使用的工厂化循环水养殖系统。

在养殖界，有着“养鱼先养水”的信条。

目前，孵化石斑鱼有传统方式的外塘孵化、水源直进直出的车间孵化。两种方式均使用不经处理的水质，因水质不稳定导致孵化成功率不高。

“农夫壹亩田的工厂化循环水养殖系统，能够保证整个孵化过程的水质稳定，实现零排放、不换水，也能最大程度规避高密度养殖风险。”苏礼恒介绍说，构成此项水处理系统的三项核心技术，分别获得了三项国家实用新型专利。

在农夫壹亩田，苏礼恒、施珊珊、张志明分工合作，各有发力点。其中，苏礼恒主攻循环水技术；施珊珊负责对外、整合信息、开拓市场；张志明负责种苗孵化、养殖事项。“我们几个人，谁也离不开谁，有点像鱼儿离不开水一样，所以说我们是‘鱼水情深’。”施珊珊笑称。

在大家的共同努力下，在珠海市、斗门区、莲洲镇政府部门的大力支持下，2019年农夫壹亩田在莲洲镇獭山村投建落地。“通过工厂化循环水养殖系统，一期项目成功研发‘鱼菜共生’生态种养模式。”苏礼恒介绍，养殖对象主要是南美白对虾、东星斑、珍珠石斑等，并大幅提升养殖效能。

2022年，农夫壹亩田二期项目建起了澳洲淡水小龙虾工厂化孵苗繁育车间，2023年5月成功出苗。澳洲淡水龙虾具有体大肥美、肉质嫩甜、营养丰富、生长速度快等优点，市场前景广阔。

“孵化石斑鱼是三期项目。”苏礼恒表示，“我们之前交了很多学费，走了不少弯路，现在更有信心扎根在这个领域。”

农夫壹亩田三期项目扩建了2个车间、25个标粗池。此外，莲洲镇上栏村占地面积30亩的养殖基地正在建设。“上栏村基地预计今年年底投用，届时我们将实现产值千万元。”苏礼恒说。

不止如此。农夫壹亩田工厂化循环水养殖系统还将走出国门。去年10月，沙特考察团到访农夫壹亩田；去年12月13日，农夫壹亩田受邀回访沙特团队；就在本月，农夫壹亩田将去北京与沙特团队沟通，准备签订框架协议。“届时，我们三人会去沙特做技术指导，打响珠港澳三地新农人的名声。”