「一碗10元上下」
「食材新鲜」
「美味健康」
2023年的冬天
一间带着鲜明工业印记的食肆
在红旗街道点亮了招牌
PG king港口特色排骨饭
它将岭南的古早滋味
稳稳安放在这现代感的容器中
并于2024年
入选「街坊优选榜单」
获得金湾「人气餐饮」称号
一起走进这家
来自中山的美味餐厅吧

起源于上世纪 来自港口的岭南风味

港口排骨饭起源于上世纪的中山市港口镇。当地居民为快捷地解决吃饭问题，将新鲜排骨与米饭一同蒸煮，并淋上姜油和酱汁，由此创造出了这道风靡至今的健康佳肴。

排骨饭的美味秘诀，首要是食材的新鲜。厨师每天都会在市场上精心挑选色泽红润、肉质紧实的新鲜排骨。采购回来后，迅速腌制、蒸煮，确保每份排骨饭都达到极致的鲜美。

厨师介绍：“每天都从市场采买新鲜的食材，好食材才能给顾客好味道。”

烹饪过后的排骨鲜嫩多汁
散发着诱人的浓郁肉香
调味恰到好处 咸淡适中
最后淋上的姜蓉堪称锦上添花
辅以一丝微甜
赋予整道饭食更丰富的口感层次

底下的米饭晶莹饱满
吸饱了排骨的精华肉汁
和调料的自然香气
入口软糯而富有弹性
让人吃完一碗仍意犹未尽

金湾「人气餐饮」 好味道不止这一碗

PG king港口特色排骨饭
于2024「金湾食光」美食评选活动
入选「街坊优选榜单」
获得金湾「人气餐饮」称号

这方烟火小馆的精彩
远不止一碗排骨饭
它更像一个微缩的岭南家庭厨房
用简单质朴的烹调
诉说着对家常滋味的无限眷恋

在拉出蒸箱柜门刹那
香气伴随蒸汽汹涌而出
美味宣告诞生

①一勺藏鲜 大碗秘制肉酱饭

精选五花肉与瘦肉
手工剁制成茸
在深锅里
经年累月熬煮的秘制酱汁中慢煨
酱色深沉如琥珀
肉香、酱香、油脂香交融缠绕

肉粒酥烂入味
酱汁浓稠得能挂住勺壁
慷慨地浇盖在热腾腾的米饭上
一勺下去
肉酱裹挟着米粒
而那被肉汁和酱香征服的米饭
早已褪去平凡
变得油润透亮、软糯弹牙
每一口都饱含着
肉的精华与谷物原始的甘甜
不愧是主打菜品！

②咸香担当 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨
是对排骨鲜味的另一种极致演绎
同样的新鲜食材
浸润在精心调制的
阳江豆豉、蒜蓉等汇聚的精华之中
豆豉的咸香醇厚是底蕴
猛火快蒸
豉汁的浓郁滋味
被急速锁入排骨的纤维

成品肉质滑嫩脱骨
每一丝纹理都容纳
豉汁的复合咸鲜与微微辛辣
比之原味排骨饭
更添一份浓郁奔放的下饭魔力

③家常经典 冬菇肉饼

冬菇肉饼
最家常的岭南菜品
是小孩生病时
老妈常做的「送粥菜」
肥瘦相间的猪肉
手工耐心剁至起胶
融入泡发后切粒
饱含山野气息的厚实冬菇
反复摔打
让肉糜与菇粒紧密交融
蒸熟后
肉饼紧实而不失松软
用筷子轻轻一按
丰沛的肉汁
便迫不及待地渗出

猪肉的鲜美
与冬菇独特的菌香完美融合
口感滑嫩，层次丰富
是记忆中的味道
超级美味！

④清甜降火 茅根竹蔗水

饱餐之余
一碗清凉是岭南人刻在骨子里的
养生智慧
店里自制的茅根竹蔗水
经慢火细熬
汤色清亮微黄
肉眼可见新鲜茅根、竹蔗

清甜打头阵
紧随其后
是茅根独特的草本甘凉
甜而不腻，生津止渴
是化解油腻、滋润身心的
绝佳伴侣
一瓶下肚，通体舒畅
夏天冰镇，口感更佳哦！

食客都说好！暖心福利在这里

到时赶上饭点
店里人声鼎沸
饭菜的香气热腾腾地弥漫开来
这时
一位带着爽朗北方口音的客人
格外引人注意
他熟门熟路地点了
一份特色排骨咸鱼饭
再配上一碗例汤

攀谈之下才知道
他从东莞到红旗出差
特意来此光顾
食客说：“就馋这口！
之前朋友带我来吃过，
味道好、价格也公道，
这次来红旗必须再来一顿！”

吃饭指南

营业时间
11:00—21:00

线上点单
美团、饿了么、京东
都有上线

来红旗
这一令好味道生根的地方
感受踏实、温暖、值得信赖
的生活滋味

不为匆匆果腹
让一碗简单实在的
排骨饭用最朴实的鲜香嫩滑
告诉你什么是
岭南街巷里
真正活色生香的日常