2024年，珠海高新区18个社区的婚宴、家宴现场，18500人次的集体聚餐背后，一场关于食品安全的“隐形守护”正在上演……自珠海高新区市场监管局成立以来，通过构建“备案+指导”新模式、打造全链条培训体系、激活社会共治效能三大创新举措，实现农村集体聚餐食品安全“零事故”，让传统民俗的烟火气中飘出更安心的味道。

农村集体聚餐，作为承载着浓厚乡情与传统文化底蕴的传统民俗活动，是乡邻间共享欢乐、增进情谊的美好时刻。记者日前了解到，为确保农村集体聚餐的食品安全，珠海高新区市场监管局秉持“群众身边无小事”的理念，将食品安全监管的触角延伸至基层末梢，通过一系列创新举措，实现了农村聚餐“零事故”的佳绩，为群众撑起了一把坚实的食品安全“保护伞”。

针对农村集体聚餐100人以上的报备门槛，高新区市场监管局创新推行“备案+指导”模式，及时审核菜单并指导修改，组织辖区监管所执法人员现场核查，安排快检人员到现场开展快检，层层守牢安全防线，构建起事前审核、事中监管、事后跟踪的闭环管理，确保每一个环节都不出现疏漏。2024年累计完成37场聚餐备案，保障18500人次安全用餐；2025年已保障17场7300人次安全用餐。

厨房操作人员和社区协管员是保障农村集体聚餐食品安全的重要力量，珠海高新区市场监管局通过组织专业培训，提升他们的食品安全素养，同时结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对承包餐饮单位食品安全员开展上岗培训，年度覆盖率达到100%，确保每一位食品安全员都能熟练掌握食品安全知识和操作规范。对社区协管员进行风险识别专项指导，打通监管“最后一公里”，让他们能够在日常巡查中及时发现和处理食品安全隐患。

食品安全关乎每一个人，需要全社会的共同参与。该局积极激活社会共治效能，推行线上备案、食材溯源、实时拍照留痕机制，同步公示监督检查结果，构建全方位监督网，形成了政府监管、社会监督、群众参与的良好局面。同时结合线上线下宣传活动，发放《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》《食品安全知识读本》等资料2000余份，广泛普及食品安全知识；大力宣传12315、12345投诉举报电话，鼓励群众举报食品安全隐患，落实“即报即查”机制，全方位保障食品安全。

自珠海高新区市场监管局成立以来，农村集体聚餐未发生食品安全事故，这得益于严格的执法和及时的整改。2025年已累计保障农村集体聚餐17场，保障群众7300人次。在现场检查中，执法人员曾发现部分聚餐存在餐具消毒不彻底、生熟食品加工砧板混用、临时储存的食材未按要求冷藏等问题。针对这些隐患，执法人员当场下达整改意见，指导承办者立即更换消毒不合格的餐具、规范生熟分区操作、对食材进行低温储存，并全程跟踪整改情况，确保所有问题当场清零。正是这种“发现即整改、隐患不过夜”的严格监管，为“零事故”筑牢了坚实防线。

接下来，珠海高新区市场监管局将继续以“小事”为抓手，推动食品安全治理深度融入基层治理，全力构建“人人关注、人人参与”的食品安全共治格局，让群众在传统民俗的烟火气中，吃得更放心、更安心。