不少街坊尤其是长辈和慢性病患者，都习惯用中药调理身体。虽然现在医院能代煎中药，但很多人还是偏爱自己动手煎煮。不过，中药煎煮可有大学问，一步错可能就影响药效哦！今天就来聊聊正确的煎煮方法，看看这些常见错误你有没有犯。

一、煎药器具选错了？药效可能“偷偷溜走”

很多街坊家里没有专门的煎药锅，就随手拿铁锅、铝锅来煮中药，这可是第一个常见错误！

正确选择：最推荐用砂锅，搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃器皿也可以。

坚决避免：铁锅、黄铜锅、铝锅千万别用！金属元素容易和中药成分发生化学反应，不仅降低药效，还可能产生毒副作用。

二、药材洗太干净？有效成分可能被冲走

“中药饮片看着有点‘脏’，先用水反复淘洗干净再煮？”不少街坊会这么做，其实这是第二个误区！

正确处理：不用过度清洗！反复淘洗会让药材中的有效成分（比如水溶性的苷类、生物碱等）流失。但煎药前一定要浸泡：加冷水漫过药面，根据药材类型调整时间——花、草、叶类：浸泡20分钟即可；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类：浸泡30~60分钟，以药材浸透为准。

三、煎煮越久越浓？错！时间不对药效差

很多人觉得“中药煎得越浓、时间越长，有效成分越多”，这其实是第三个常见错误！

正确时间：一般汤剂煎煮2~3 次，能煎出成分的80%左右。

第一煎：沸腾后计时，煮20~30分钟；

第二煎：沸腾后计时，煮30~40分钟。

火候控制：未沸腾前用武火（强火），沸腾后转文火（弱火），保持微沸状态，更利于有效成分煎出。

加水量：第一次煎煮水超过药材表面3~5厘米；第二次超过药材表面3厘米即可。

四、特殊药材有“特殊待遇”，这些步骤别省略！

不是所有药材都能一起下锅煮，部分药材需要特殊处理，否则会影响药效哦～

1.先煎

有效成分不易煎出的药（如矿石、甲壳类），要先煎一段时间，再加入其他药物同煎。

2.后下

含挥发性成分（久煎易失效）或有效成分不耐煮的药（如薄荷、大黄用于泻下时），要在其他药快煎好时再加入，微煎几分钟即可。

3.包煎

带毛的药材（避免刺激咽喉）；细小质轻的药（如蒲黄，防止漂浮）；含淀粉、黏液质多的药（如车前子，避免糊锅）；这些要用纱布包裹后再煎煮。

4.另煎

贵重药材（如人参、西洋参）单独煎煮取汁，再和其他药液混合服用，避免有效成分被其他药渣吸附浪费。

5.烊化

胶类药材（如阿胶）单独放入水中或热药液中加热融化后兑服，避免粘锅、熬焦或浪费。

6.冲服

入水即化的药（如芒硝）、液体类药（如蜂蜜、饴糖），以及羚羊角、沉香等磨取的药汁，直接用开水或药汁冲服即可，不用入煎。

中药煎煮讲究“细节决定药效”，掌握这些技巧，才能让药材发挥最佳作用～ 转发给家里爱煎中药的长辈，一起把药煎对、喝对，收获健康！如果还有疑问，记得咨询专业中医师。