10日上午，市市场监管局“查餐厅”执法直播抽取高新区的礼和小学和礼和中学食堂进行检查，并邀请家长代表参与。执法人员认为两所学校的食堂总体情况均较好，但仍有个别管理漏洞，现场已向承包单位提出改进意见。执法直播不仅聚焦公众关切，更通过执法人员的现场介绍和纠正，及时帮助餐饮服务单位提高食品安全管理水平，进一步提升社会共治的氛围。

相比普通餐饮服务单位，承担师生配餐重任的食堂在食品安全工作上须做到细节更严谨，标准更严格。执法直播第一站来到礼和小学食堂，通过观海融媒App、“珠海特区报”微信视频号等平台的直播画面，公众清晰地看到该食堂洗碗机洁净程度高，没有被食物残渣污染。食品加工的操作区内，佐料也清楚标签注明限用日期，避免过期品被误用。

备餐间对卫生洁净情况要求最高，工作人员需要通过规范洗消后进入专间打餐，同时专间内要恒定温度。执法人员现场发现，该专间洗消用具配置不齐全，只有洗手液没有酒精喷壶，现场提醒管理人员改正。在面点间，执法人员还发现了一些和面点加工无关的杂物。为避免交叉污染，执法人员要求管理人员及时清理无关杂物。同时针对排水设施、个别卫生死角，执法人员也给出改进意见。

礼和中学食堂内，执法人员发现有现场工作人员出入备餐间未按要求完成洗消流程佩戴专用围裙，存在污染风险。临近就餐时段，保温设备开启也不够及时。此外食品传送门也需要提高密闭性，避免飞虫污染。操作区内的蒸饭机，水垢较多，执法人员提醒应及时完成除垢，保障机器工作状态稳定。其他区域执法人员检查后表示，总体管理情况较好。