9月16日，由南水镇总工会主办、南水镇新就业形态行业工会联合会协办的“‘焙’感同心 暖‘新’相伴”女职工烘焙培训活动，在南水镇市民艺术中心圆满落幕。20名新业态女职工会员通过两节课的沉浸式学习，不仅解锁了烘焙新技能，更收获了职业成长的底气与邻里相聚的温暖。

本次培训以“理论+实操”的模式精准发力，邀请专业烘焙讲师量身定制课程，从基础技巧到实用经验倾囊相授。

首节课上，讲师围绕蛋黄酥制作展开细致教学：从高筋面粉与低筋面粉的配比、猪油与砂糖的融合技巧，到油皮油酥的揉制手法、醒发时间的精准把控，再到咸蛋黄与豆沙馅的搭配窍门，每一个步骤都拆解演示、逐个指导。女职工们围在操作台前，跟着讲师的节奏揉面、包酥、塑形，即便初次尝试，也在反复调整中渐入佳境。当第一批蛋黄酥出炉，金黄的酥皮层层分明，咬下时的酥脆声响与咸甜交融的口感，让大家纷纷举起手机记录这份“处女作”的惊喜。

第二节课则聚焦水果蛋糕卷制作，讲师重点讲解了蛋白打发的硬性发泡标准、面糊调和的翻拌手法，以及烤箱温度与焙烤时间的精准控制。伴随着讲师的耐心讲解，女职工们按照步骤打发蛋白、翻拌面糊，最后在烤好的蛋糕胚抹上奶油、铺上水果，卷出饱满匀称的弧度。一个个香甜可口的蛋糕卷呈现在众人眼前。

从事外卖配送工作的张女士说道，“这两节课不仅学会了手艺，讲师还跟我们聊了烘焙店的选址、产品定价，说不定以后我真能开个小店，多一条就业路。”烘焙作为日常熟悉的技能，上手门槛低、学习成就感强，而其广阔的市场需求更能为女职工拓宽就业与创业路径。

未来，工联会将持续聚焦新业态职工的职业发展与生活需求，推出更多技能培训、权益保障、文化关怀类活动，用更精准的服务、更暖心的举措，助力新业态职工实现成长梦想，让每一位劳动者都能在奋斗路上感受到工会“娘家人”的温暖。