金秋的清晨，凉风习习，金湾区红旗镇沙脊村村头的一口鱼塘边热闹非凡，丰收的喜悦洋溢在每个人的脸上。

塘面扑腾声愈加密集、浪花愈加高溅，村民们顾不得擦去脸上的水珠，步调一致、又快又轻地把渔网收窄成网口七八平方米大的“网箱”。

这一天是沙脊村“老书记”陈荣沛养的“吊水鲩”出塘的日子。

“鱼挺生猛的，基本上每条在两斤左右，符合出塘要求。”“一年出三季鱼，一亩塘应该能赚一万元左右。”……除了前来帮忙的村民外，塘边还有好几位养殖同款“吊水鲩”的村民前来围观，大家交流起养殖心得，一堂塘头养殖课就此拉开序幕。

陈荣沛养的“吊水鲩”，也叫草鱼。作为四大家鱼之一，草鱼的养殖并不是新鲜事。而沙脊村养的草鱼新在养殖合作模式和工艺。

据了解，陈荣沛与企业签下6.5元/斤的收购“保底价”，比他那塘鱼出塘当天的市场价高出7角，一口塘的鱼算下来相差近一万元。

这种鱼在出塘前的15天喂养统一配送的生物发酵饲料，可提升鱼的口感。企业把鱼收走后，还要在自家鱼池养一段时间，进一步去除泥腥味，因此这种鱼被称为“吊水鲩”。

“喂料方面有什么特殊的诀窍吗？”听到陈荣沛在细数“吊水鲩”的好处，邻村村民曹荣婷向他请教。曹荣婷家里有一口七亩多的塘，但这几年的养殖并不顺利，养过多个品种的鱼和虾，但塘头价都不理想，“养那些高价鱼，要技术还要承担高额的成本、风险。”

“一尾鱼苗长到一斤需要30斤饲料，从一斤到两斤需要20斤，超过两斤后‘鱼料比’又会上升，所以要卡住两斤这个出鱼时机才能使收益最大化。”陈荣沛细致地跟大家讲解“吊水鲩”的喂鱼要领，还提醒大家要根据气温推测溶氧量并观察鱼进食的状态。

“其实就是要细心、勤快一点。”曹荣婷说，他们家也养了同样的鱼，这次看到陈荣沛家鱼塘的收获，心里也有了底。

作为拥有30多年养殖经验的“老手”，陈荣沛在塘头跟大家一起算了一笔账。这种草鱼一年能养三季，按一口塘六亩面积来算，一年能赚6万元左右的净利润。“这个利润不算特别高，但好在周期短、有保底价。”

其实早在8年前，陈荣沛就已经成功养殖了一些高价鱼。虽然这些高价鱼的利润很高，但周期要10个月，其间一亩塘需要负担几十万元的饲料成本。他这次在村里带头养“吊水鲩”，也是想给大家试试水。

“我们可以把每一季没达到出塘重量的小部分鱼集中起来，这样可以尝试争取一年养四季。”塘头的人群里，沙脊村村民梁添友接上了话。

梁添友喜欢钻研养鱼技巧，几乎每个月都要去周边城市甚至外省的养殖户那里参观，还上过农业类大学的培训班，调侃自己是金湾区第一批职业农民。

梁添友在2011年成立合作社，整合了20多名农户共600多亩鱼塘，采购集纳化、销售统一化的效果立竿见影，推动每亩鱼塘利润增加了20%左右。

今年5月份，梁添友跟陈荣沛一起了解“吊水鲩”的养殖模式，“包收、包价”让两位沙脊村的养殖带头人觉得可行，数十天后两人便开始“上苗”。“我们先看看‘吊水鲩’的效益如何，再努力带动更多的村民一起增收。”梁添友说。

驾车穿过村头的鱼塘养殖区，来到村中的永福河，村民的房屋依水而建、错落有致，很多村民屋后都留有埠头、与河直连、停着小船，岭南水乡的画卷跃然眼前。

依托水美、景美的资源禀赋优势，进一步做足同富共美的文章。沙脊村在探索发展水产养殖新模式的同时，也在进一步深挖水乡资源潜力，以发展水乡旅游为牵引，加速把游客“流量”转化为发展“增量”。

从吃到游、从玩到享，自2023年底以来，以沙脊村集体经济组织为主体成立的运营管理公司，遵循“全民参与，保持特色，遵守规则，共同富裕”的原则，依托乡村的自然资源，赋能乡村闲置劳动力，推进一二三产业深度融合。

游船缓缓驶过村中的河道示范段，波纹轻轻地在河面泛开，游客坐在船上可尽览两岸水乡之景……依托游客中心（码头），以各村小组公园为支点，村里谋划打造圩日集市的新形态。村民手作、菜园餐厅、河鲜小火锅等农家特色经济业态，一个富有活力的水上集市正在加速形成。

沙脊村党总支书记、村委会主任吴马辉介绍，接下来还将对水上集市项目进行优化，推出划船教学体验、抛网捉鱼等互动性项目，结合重要节日等节点策划专题活动，推动沙脊村联动式、抱团式发展，努力打造具有岭南水上集市特色的乡村旅游综合体。

在沙脊村党群服务中心，梁添友和记者一同俯瞰村中全貌，他回忆起年轻时撑船去前山码头卖生姜的场景：单程就要3个小时、一斤生姜才卖两角钱。梁添友说，以前有人称沙脊村的“脊”是贫瘠的意思，“但我们敢自豪地说，沙脊村的‘脊’，就是脊梁的‘脊’。”