10月30日，2025年珠澳琴职业技能大赛暨“深合杯”职业技能竞赛西式烹调师决赛在横琴长隆横琴湾酒店落幕。

本次大赛以“粤澳和鸣技创前程”为主题，珠海市人力资源和社会保障局、澳门特别行政区政府劳工事务局、横琴粤澳深度合作区民生事务局联合主办，珠海市厨师协会与澳门工会联合总会共同实施，是粤港澳大湾区西餐领域一项高规格、高水平的专项赛事，旨在深化粤澳职业技能标准对接，为珠澳琴三地现代服务业发展储备高素质、国际化的西式烹调技能人才。

比赛现场，从初赛中脱颖而出的20名选手同台竞技，在180分钟内完成了“鸡肉清汤”“海鲜开胃前菜”“肉类主菜”三大模块的激烈比拼。赛事严格对标《西式烹调师国家职业标准》高级工（三级）及以上要求，并借鉴世界技能大赛评分体系，全面考核选手的西餐综合技能与职业素养。值得一提的是，进入决赛的选手均可获得内地的西式烹调师高级（三级）职业技能等级证书与澳门的西式烹调师高级职业技能证明书，打通“一赛双证”的粤澳技能人才评价互通机制。

“选手们在比赛中注重本土食材与国际烹饪技艺的创新融合，巧妙运用珠海特色海产等优质食材进行创意烹制，展现了珠澳琴三地西餐产业的创新活力与国际水准。”珠海市厨师协会会长涂雪容表示，本届大赛是历年来规模最大、参与度最广的西式烹调竞赛，为行业搭建了高水平的交流平台，有效促进了技艺融合与标准互通。

经过激烈角逐，澳门选手许见鑫、横琴选手周佳仁、澳门选手郭永兴、澳门选手陈悦东、澳门选手吴锦涛，以及珠海选手伍灿明凭借出色表现位列前六名。此次夺冠的选手许见鑫2018年入行，他表示，参加比赛主要是为了提升自身技艺，并通过与内地选手的交流，观摩和学习他人的优点。“‘一赛双证’的粤澳技能人才评价互通机制，为我将来职业发展提供了更多选择。”

“此次我们组织了澳门六大休闲旅游企业的15名代表选手报名参赛，希望进一步推动三地厨艺融合，也能够把澳门的西餐文化带到珠海与横琴。”澳门工会联合总会副理事长邝子丰说。

横琴粤澳深度合作区民生事务局副局长许凤梅表示，本次大赛是珠澳琴三地深化职业技能协作、共建高水平人才高地的重要举措。未来，合作区将继续携手澳门与珠海，以赛促训、以赛促融、以赛促才，持续优化“一赛三地”“一赛多证”等机制，拓展技能人才的成长通道与就业空间，努力将“深合杯”打造成为粤港澳大湾区具有影响力和示范性的职业技能品牌赛事。