灶火重燃，勺釜争鸣。12月9日，南水镇首届“艇蚝味”美食评选暨开蚝季活动在南水市民艺术中心圆满落幕。来自南水镇11家餐厅及配餐公司的匠心代表同台竞技，这不仅是全镇餐饮行业的一次技艺大比武，更是南水镇以美食为支点，激活本地消费、赋能产业发展、探索“百千万工程”特色路径的一次生动实践。

两轮赛事设题，尽显本土风味与创新实力

为全面检验参赛餐厅的综合实力，同时凸显南水本土饮食特色，赛事精心设置“指定菜”与“招牌菜”两轮核心较量。指定菜锚定本土核心食材，以珠海市金湾悦禾渔业有限公司友情支持的本地特产“南水蚝”为命题，厨师围绕这一标志性食材展开创作。从蚝肉的处理技法到调味搭配，既考验对本土食材特性的精准把握，也鼓励厨师突破传统、融入创新理念，推动“南水蚝”美食文化的多元表达。

招牌菜则亮出各家看家本领，不设食材与技法限制，任由各店展现“压箱底”的特色菜品。湘味的鲜辣劲爽、粤式的清鲜醇厚、客家的质朴香浓等风味轮番登场，既展现了南水餐饮的丰富层次，也让群众看到本地餐饮行业的深厚功底与多样魅力。

全民参与，群众评审让美食回归大众

本次评选最鲜明的特色，是让美食的最终评判权回归大众。活动特别邀请55位由机关部门、网络博主、本地居民、美食爱好者组成的大众评审团，与专业评委一同现场品尝、打分。这一创新设置，既增强了活动的公信力与互动性，更让每一位参与者都成为南水美食文化的体验者与传播者。许多群众评委表示，能在家门口以“权威”身份品鉴各家餐厅的匠心之作，新鲜又有意义，真正实现了“美食节就是自己的节日”。

与此同时，同步启动的“名厨掌勺 食客至爱”网络票选，将活动热度从线下延伸至线上。线上线下联动，成功引爆全民参与的美食热情。

获奖单位彰显实力 线上线下奖项各具特色

经过专业评委与55位大众评审的共同品鉴，本届评选活动获奖名单正式揭晓，全面展现了南水餐饮的多元化风貌。

线上人气奖“名厨掌勺 食客至爱”奖项完全由市民通过网络投票选出，是名副其实的“大众心头好”。最终“粤湘德健餐饮”摘得此项殊荣，充分印证了其在本地消费者中的深厚口碑。

“小切口”推动“大变化” 美食赋能镇域发展

本次活动成功打造了集竞技、展示、体验、消费于一体的综合性平台。活动现场，除了紧张激烈的厨艺对决和大众品评，还设置了非遗展示区，让市民在品味现代美食的同时，领略南水虾酱、传统茶果等非遗美食的技艺传承；同步设置的遵义扶贫项目、珠海市机关事务管理局—南水荷包村“书记领航 赋能村居”项目等特色展位，既拓展了活动外延，更彰显了南水镇服务大局的社会担当。

南水镇相关负责人表示，首届美食评选是一个美好的开始。未来，南水镇将继续深化“美食+”战略，把“艇蚝味”等活动持续办下去、办出特色，积极探索将其纳入区域旅游线路，让“寻味南水”成为吸引八方来客的靓丽名片，真正让本地餐饮的“烟火气”，转化为驱动镇域经济发展的“旺盛人气”与“强劲财气”。