为进一步加强校园食品安全管理，压实各方主体责任，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，3月5日下午，珠海高新区市场监管局组织召开2026年春季学校食堂食品安全宣贯活动。高新区市场监管局相关负责人、辖区各学校（含托幼机构）校（园）长、分管食堂领导、食堂管理人员、校园食堂服务餐饮管理公司负责人及食品安全总监、安全员等共计132人参加了此次培训，为新学期校园食品安全“充电赋能”。

会议伊始，高新区市场监管局相关负责人对新一年校园食品安全工作进行再强调、再部署：校园食品安全，容不得半点马虎。从食材采购的源头，到后厨操作的每一个细节，再到如何有效预防诺如病毒等季节性传染病，把好病从口入关，都得打起十二分精神。特别是“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施建设，被反复强调——只有把基础筑牢，才能把风险挡在门外。

为了让培训更接地气，活动专门请来了高级公共营养师、高级工程师刘云苑现场授课。刘老师紧扣《餐饮服务食品安全操作规范》，结合春季食源性疾病高发特点，重点围绕诺如病毒预防、食物中毒应急处置流程、集体食堂常见突出问题等内容进行了深入浅出的讲解。同时，会议还同步宣贯了食品安全责任保险相关政策，引导学校积极投保，借助保险机制完善食品安全事故救助体系。一串实操性极强的干货，让在场不少食堂管理人员直呼“解渴”。

值得一提的是，这次活动不光是讲安全，还把“节约”和“环保”带进了校园。通过播放宣传片、发放指导手册等形式，引导各方树立节约粮食的绿色理念，推动校园食品安全管理与生态文明建设协同发展，营造健康、环保的校园氛围。参会人员纷纷表示，此次培训内容详实、重点突出、紧贴实际，既有政策法规的解读，又有实操技能的指导，对提升食堂规范化管理水平和风险防范能力具有重要的现实意义。

事实上，守护校园食品安全，高新区一直在发力。过去一年，通过“互联网 + 明厨亮灶”智慧监管，后厨的一举一动都在阳光下运行。在2025年的春秋季开学检查中，全区78家学校食堂接受了细致“体检”，550个问题被揪出并整改，5宗食品类案件被立案查处——数字背后，是监管部门“以案促改”的决心。

活动结束后，不少参会者仍在交流心得。大家普遍觉得，这场培训来得及时、讲得透彻。而高新区市场监管局也已有下一步计划：接下来将对春季学校食堂及周边食品经营单位展开全覆盖检查，紧盯春季食安关键环节，和学校、管理公司一起，为师生健康保驾护航。