近日，斗门区乾务镇雷蛛三围黄油蟹生态养殖基地一派繁忙景象，池塘整备与蟹苗投放工作正紧锣密鼓地进行。该养殖基地约2000亩，致力于打造集种苗培育、生态养殖、保鲜储运于一体的专业化黄油蟹生态养殖基地，为当地水产养殖注入新活力。

3月17日下午，养殖基地内，养殖户们正忙着投放蟹苗。在接下来的数十天里，这些蟹苗中的一部分将蜕变为身价倍增的黄油蟹。“今年的产量预计可以达到30吨左右，分别有20吨青蟹和10吨黄油蟹，全年产值可以做到3500万元左右。”珠海市喜坤记黄油蟹水产有限公司负责人郑喜坤表示。

黄油蟹是雌性青蟹在生长过程中，卵巢发育不良或退化，导致脂类物质过剩并渗透到全身，蟹身呈现金黄色。在野生条件下，青蟹转化为黄油蟹的概率大约只有千分之一。凭借三十余年的养殖经验，喜坤记黄油蟹水产通过将雄蟹和雌蟹分开养殖以及水质调控等技术，将黄油蟹的转化率提升至80%，往年批发价更是达到了每公斤750元。郑喜坤表示，养殖基地选择在斗门落户，离不开当地得天独厚的自然环境。据介绍，乾务镇位于珠江三大出海口——崖门、虎跳门、鸡啼门的交汇处，依山面海，水网密布，拥有丰富的咸淡水资源，为黄油蟹提供了良好的生长环境。“这个地方水好土好，更利于黄油蟹的育养；此外，还有当地政府的支持与扶持，所以我们选择落地到这个片区来。”郑喜坤说。

经过近几年发展，乾务镇青蟹养殖面积已超10000亩。随着黄油蟹养殖的加入，斗门区水产养殖版图将增添新特色。据了解，雷蛛三围黄油蟹生态养殖基地项目规划用地约2000亩，将建设保鲜储存仓、直播间等配套设施，着力打造集种苗培育、生态养殖、保鲜储运于一体的专业化黄油蟹生态养殖基地。