你是否也曾怀念
地道淳朴的电白风味？
为了让这份乡愁得以安放
电白同乡陆先生
把家乡的滋味完整搬来了红旗镇

从三十年功底的老师傅
到电白乡野直供的新鲜食材
只为还原小时候的农家味道
步入粤品电白鸭粥的大堂
质朴温馨的氛围扑面而来
木质桌椅、空间开阔
仿佛走进电白老家那个
总飘着饭菜香的老房子

这里不仅有大堂烟火气
更设有几间雅致的独立包间
私密又富有意境
无论是家庭聚餐、朋友小酌
还是商务宴请
都能找到合适的一方天地
在惬意中畅享地道风味

所有特色食材，
从茂名电白新鲜送达
老板常说：
“家乡味，不能将就。”
这份执着，落在每一道菜里
也落在每一位老师傅
沉稳的手势中

招牌封神双绝
白切鸭
店内绝对的明星！
选用电白乡下散养的鸬鸭
皮下脂肪薄，肉质紧实细腻
鸭香醇厚而不腥膻

仅以白切手法处理
最大程度保留了鸭肉的本味
入口充满鲜甜与嚼劲
蘸上秘制酱料
更激发出鸭肉的咸香醇厚
食客们正是为
这一口“鸭味”而来
直呼“封神”

白切鸡
同样是店内的招牌担当
精选电白乡下散养的走地鸡
鸡皮金黄爽脆，肉质鲜甜紧实
是老广们念念不忘的经典味道

镇店之宝
慢火古法鸭粥
这碗粥
是店名的由来，
也是灵魂所在
用熬制数小时的鸭汤做底
米粒开花，粥水绵密鲜香，
口感顺滑
搭配鸭肉或单独品尝
都是暖胃滋补的必点招牌，
回味悠长

地道家常风味
鲍汁豆腐
手工豆腐外皮微酥
内里是香滑的手工豆腐
裹上浓醇鲍汁，口感层次丰富

豆芽炒海蜇
一道经典电白家常菜
海蜇爽脆，豆芽清甜
口感对比鲜明，清爽开胃

茶树菇炒猪颈肉
老师傅的拿手好戏
猪颈肉焦香爽嫩
茶树菇香气独特
镬气十足

白灼水东芥菜
来自电白原产地的水东芥菜
以清甜无渣著称
简单白灼便是上乘的时蔬美味

电白霞洞豆腐
源自电白霞洞镇的特色
豆香浓郁，质地扎实
是当地有名的风味食材

经典粤式风味
老师傅深厚的功底
还体现在咕噜肉的酸甜酥脆
手工捞河粉的爽滑酱香上
虽是经典，却更见功夫

后厨里，覃师傅沉默少言，手中的炒勺却仿佛会说话。

三十年来，他从电白的小灶台，走到珠海的大厨房里，始终守着几个“老规矩”：

鸡一定要散养的，粥一定要慢煨，酱一定要亲手调。他说：“味道骗不了人，你用心，客人才会安心。”

手艺，在时间里沉淀
味道，在传承中生根
许多电白老乡来到这里
不仅仅为吃饭
更是为了和覃师傅聊几句乡音
听锅铲声中那份熟悉的节奏

对于在珠海的电白人
这里是“家的食堂”
对于美食探索者
这里是宝藏风味目的地
红旗镇这家小店
正用最地道的烹饪技艺
慰藉着每一个挑剔的
胃与思乡的心