在金湾，校园食堂的后厨向家长开放。

学校通过“互联网+明厨亮灶”系统，实现后厨操作全程可视、可监督，食品留样专用柜上两把锁、温度达标，留样食品名称、重量、出品时间、经手人及废弃时间标识清晰、标签齐全。各校严格落实食材索证索票、进货查验制度，常态化开展食堂卫生安全巡查，定期开展食品安全应急演练，严把食材验收关、加工操作关、餐具消毒关、食品留样关，从源头到餐桌全程管控。看得见的流程，守得住的安心。金湾各校正用“透明”二字，回应家长最关心的问题。

珠海市广东实验中学金湾学校附属初中

生产环境监督

金帆幼儿园食品留样

三灶镇中心幼儿园凤鸣分园食品留样

海华幼儿园明厨亮灶实时监控

海华幼儿园食堂食材索证索票

金湾区实验学校验收食材

三灶镇中心幼儿园凤鸣分园验收食材

湖城幼儿园对餐具进行消毒

“以前总担心孩子在学校吃不好，现在走进后厨看过、饭菜尝过，心里踏实多了。”这是不少金湾家长的共同感受。

金湾区各校普遍建立家长膳食监督委员会，定期召开会议，向家长汇报食堂运营情况，接受监督。

红旗镇中心幼儿园邀请家长代表参观

小林实验小学跟家委汇报食堂经营情况

文正幼儿园膳食委员会代表

查看厨房供货台帐、供货的检验报告等情况

珠海市广东实验中学金湾学校附属初中

家长陪餐反馈

航空新城幼儿园家长陪餐

金湾区雁祥幼儿园家长参与验收食材

家长代表走进厨房，查看证照、台账、加工流程；参与陪餐活动，直观感受菜品搭配、口味口感和营养配比；陪餐后积极反馈意见，学校认真梳理吸纳，让家长真正成为膳食管理的参与者、监督者。从“担心”到“放心”，从“旁观”到“参与”，金湾各校正努力让家长走进校园食堂的日常。

守护舌尖安全，更要守护舌尖幸福。金湾各校根据学生不同学段特点，用心做好每一餐。部分学校针对不同年级实施差异化就餐方案，低年级分餐到座，高年级有序排队，确保每位学生都能吃上热乎可口的饭菜。所有食堂自营学校坚持“零利润”，采购高品质食材，从根本上提升餐食质量。幼儿园密切关注幼儿饮食禁忌，为过敏幼儿定制专属餐食。各校科学制定每周营养食谱，做到荤素搭配、粗细均衡，满足学生成长需求。科学配餐、贴心服务，让每一口饭菜都成为孩子成长的能量支撑。

海华幼儿园每周食谱公示

红旗第二幼儿园每周食谱公示

金湾实验学校信息公示栏

食堂不仅是吃饭的地方，也是育人的“微课堂”。

   金湾区平沙第二中心幼儿园

观澜幼儿园

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各校园将“光盘行动”融入日常教育与环创，打造节约粮食主题环境。多所幼儿园通过项目式课程引导幼儿认识食物营养、养成科学进餐习惯。

南水中心幼儿园节约粮食创意主题课

汇海幼儿园孩子体验食品制作加工

红旗中心幼儿园家长入园带领孩子做美食

金瀚幼儿园开展食品安全教育进班活动

黄绿贝幼儿园孩子饭后主动帮忙打扫

金湾容闳学校学生对食物进行“健康分类”

 

并依托食堂开展形式多样的食育活动：家长入园带领孩子体验美食制作，开展“光盘小明星”评比，通过儿歌、故事、绘本讲解粮食来之不易，组织幼儿开展趣味烹饪实践活动，让孩子们亲手参与食材处理，感受食物从原材料到成品的过程。

中小学则开展食堂志愿服务，学生午餐后协助清理台面、管理垃圾分类，在劳动中学会担当。