在南水镇大箕湾的滩涂上，一群孩子正跟着老蟹农小心翼翼地辨识青蟹洞穴，不远处，家长们围在蟹笼旁观看传统捕捞演示，惊叹声此起彼伏。这是位于南水镇的珠海一田农业有限公司最新推出的“蟹逅南水青蟹”国宴青蟹探秘一日营活动现场。作为全国少有的深度蟹文化体验课程，该项目正吸引着越来越多亲子家庭、研学团体和美食爱好者前来“打卡”。

上午9点半，来自金湾区一家幼儿园的孩子们准时集结，第一站是位于大箕湾的生态养殖基地。在资深蟹农的带领下，学员们徒步滩涂，辨识青蟹洞穴，了解“清水大蟹”黄金生长环境的水文与土壤条件，随后现场观摩传统蟹笼捕捞与踩捕演示。

“市面上很多蟹文化体验就是吃一顿蟹宴，我们想做的是让大家真正走进青蟹的源头。”一田农业有限公司负责人谭易濠站在南水青蟹文化体验中心门口，向记者介绍这门新奇的研学课程。“从一枚卵到一只登上国宴餐桌的威猛将军蟹，它的生命旅程、生长环境、捕捞方式、捆绑技艺……我们全部设计进了课程里。”

回到室内，学员们观看独家《南水青蟹纪事》微纪录片，了解青蟹从卵到成蟹的完整生命历程。“螃蟹的腿断了会再长出来吗？”“青蟹怎么吃东西？”看完纪录片，现场工作人员一一回答孩子们针对青蟹提出的问题。最受欢迎的环节当属“蟹王课堂”——由资深蟹农手把手教授千年青蟹捆绑技艺。学员们使用安全模型练习，每人亲手完成一只“五花大绑”蟹作品并带走留念。

水上“古法筝鱼”体验将活动气氛再次推向高潮。在安全浅水区，学员们学习使用最古老的渔具“筝”，团队协作进行小型拖网捕鱼。“妈妈你看，我捞到一条大鱼！”孩子们的欢呼声在蟹塘边回荡。

中午的定制午餐，南水青蟹为绝对主角。“在原产地吃最新鲜的食材，那种鲜甜完全不一样。”谭易濠说，课程设计的核心理念就是“真听真看，真玩真学”，告别走马观花式的旅游。

南水镇农业农村办相关负责人表示，一田农业把蟹文化从餐桌延伸到滩涂，从品尝升级为研学，不仅盘活了本地青蟹养殖资源，更探索出一条“农业+教育+文旅”融合发展的新路径。这种沉浸式、有深度的农旅项目，对提升南水青蟹品牌价值、推动乡村振兴具有示范意义。

谭易濠告诉记者，这是一田农业在农旅融合方面的一次新尝试。接下来，一田农业还将开发多元化养殖、种植方面的科普研学活动，让更多城市的孩子走进大自然，亲近大自然，了解大自然。