最近，电影《给阿嬷的情书》刷屏网络。片中反复出现的橄榄、油柑、陈皮煮米汤等潮汕饮食，让不少年轻人开始好奇：为什么很多人爱吃这些“第一口并不好吃”的东西？广东省中医院珠海医院治未病科副主任医师罗翠文表示，包括潮汕在内的岭南地区夏季暑湿交织，老一辈流传下来的很多吃法，正是顺应气候、调养脾胃的生活智慧。

夏天的解暑神器还有这口“涩果“？

第一次吃鲜油柑或青橄榄的人，大多都会皱眉：又酸又涩。但在岭南地区，很多人却把它们当成“夏日宝贝”。

罗翠文介绍，岭南夏季炎热潮湿，人体出汗多，容易口干舌燥、咽喉不适。从中医角度来说，这时身体真正缺的，不只是“水”，更是“津液”。

而橄榄、油柑虽然入口酸涩，却有“越嚼越回甘”的特点，还会让人口水明显增多。“这种回甘生津，其实就是身体津液被调动起来了。”她说。

相比之下，现在很多年轻人习惯一热就喝冰饮，虽然能获得短暂凉感，却容易损伤脾胃阳气。尤其岭南地区本就湿气偏重，长期贪凉，反而容易出现胃口差、腹胀、疲倦、身体沉重等问题。

那这些“酸涩果”该怎么吃？她介绍，咽痛、咳嗽、讲话较多的人群，可以每次生嚼1至2颗，让津液慢慢滋润咽喉；更适合大众的方式，则是把鲜橄榄或油柑拍裂后泡水，加入少许蜂蜜调味，或者与瘦肉、排骨、生姜一起煲汤，更温和也更适合一家人饮用。

不过她提醒，油柑、橄榄虽好，也不宜贪多，每天3颗左右即可，脾胃虚寒、经期女性及孕妇应慎食，也尽量不要空腹食用。

总觉得累、胀、没胃口？试试这款醒脾汤

除了口干，不少人一到夏天还会觉得“整个人都懒懒的”。“很多人以为只是天气热，其实更多和‘湿气困脾’有关。”罗翠文说。

她解释，中医认为“湿性重浊”，湿气容易困阻脾胃和肌肉，因此人会出现头身困重、四肢乏力、没胃口等情况。另一方面，夏季人体阳气更多浮于体表，脾胃本就偏虚，如果再长期吹空调、喝冷饮，就容易形成“外湿加内寒”，进一步影响脾胃运化。

而电影里那句“陈皮煮米汤，温服两日可缓肚胀”，其实正是岭南家庭里很经典的调理方法。罗翠文介绍，米汤味甘性平，能益气养胃、生津养阴；陈皮则有理气健脾、燥湿化痰的作用，对腹胀、消化差的人群尤其适合。

这款“醒脾汤”的做法并不复杂：取一小把粳米，加约1000毫升清水，熬至米粒开花、米汤浓稠后，只取米汤，再加入3至5克新会陈皮稍煮即可，温服效果更佳。

对于没时间熬米汤的年轻人，罗翠文也推荐“懒人版”——煮粥时加少许陈皮，或者直接用陈皮泡水，对于吃多油腻、容易腹胀、消化差的人，同样有一定帮助。

不想喝白开水？试试这三杯岭南茶饮

除了家庭食疗，广东省中医院珠海医院也推荐了几款适合岭南夏季饮用的养生茶饮，市民可以在家尝试。

例如针对咽干、口苦、口腔溃疡等情况，中医院推出了“养阴清火茶”，以罗汉果、玉竹等为主要材料，偏重养阴生津、润燥清热，适合熬夜、讲话多、长期待空调房的人群，加水煎煮30分钟后即可代茶饮。

针对夏天胃口差、容易腹胀积食的人群，则推荐“开胃消积茶”，以麦芽、新会陈皮等为核心材料，通过理气消食帮助脾胃恢复运化，更适合饭后温服。

此外，对于总觉得疲倦乏力、四肢发沉、大便黏腻的人群，中医院还推出了“健脾祛湿轻身饮”，以熟党参、莲子等材料搭配，通过健脾帮助身体把湿气“运出去”。

“消暑未必要靠一时冰爽，学会让身体慢慢恢复运化和生津能力，才是更适合岭南人的度夏方式。“罗翠文表示。