为保障辖区群众节日饮食安全，筑牢端午期间食品安全防线，金湾区市场监督管理局提前开展端午节前食品安全专项抽检工作。本次共抽检各类节令食品60批次，其中粽子26批次，所有抽检样品全部合格。结合节日消费特点，小金特意整理这份端午食品安全消费指南：

一、精挑细选，教你选购优质节令美食

粽子是端午餐桌上的主角，挑选时一定要多看、多闻、多核对。

认准正规渠道：优先选择大型超市、正规食品门店以及口碑良好的线上商家购买，坚决不买无生产日期、无保质期、无生产厂家的“三无”粽子。不要轻信流动摊贩售卖的散装食品。

细看外观气味：优质粽叶呈现自然黄绿、墨绿色泽，自带淡淡草木清香。如果粽叶颜色格外鲜绿、伴有刺鼻异味，大概率经过化学处理，切勿购买。真空包装粽子检查是否漏气、胀袋；散装粽子查看粽体完整、扎线规整，无霉变、无破损漏馅情况。

核对完整标签：正规产品标签信息齐全，务必确认标注有生产日期、保质期、配料表、贮存条件、生产许可证编号等关键内容。

二、科学储存加热，锁住美味与安全

粽子富含淀粉、糖分，储存和食用方式不当极易变质，这些细节请牢记：

新鲜粽子若计划3天内食用，可正常冷藏保存；存放超过 3 天建议放入冷冻层，不建议长期冷冻，避免口感变差、营养流失。

冷藏、冷冻粽子食用前，必须彻底蒸煮加热10-15分钟。粽子开封后，室温下存放时长不要超过2小时；吃剩的粽子尽量一次性吃完，重复加热不建议超过1次。一旦发现馅料发酸、发苦、口味异常，立即丢弃，切勿食用。

三、网红粽子专项提醒，特殊人群按需食用

如今冰皮粽、海鲜粽等新式网红粽子备受青睐，因其食材、工艺特殊，食用与储存有专属要求：

冰皮粽：这类粽子口感清凉软糯，全程依赖冷链保鲜，必须全程低温储存，建议即买即食，不宜长时间存放。购买后尽快放入冰箱冷藏，切勿在常温下久放，避免外皮变质、口感变差。食用前无需长时间蒸煮，常温稍加解冻即可。

海鲜粽：以虾米、干贝、鱿鱼、鲍鱼等海鲜为馅料，虽然风味独特，但嘌呤含量普遍偏高。痛风、高尿酸血症人群尽量避免食用，健康人群也建议浅尝辄止，不要一次性大量进食。

四、家庭自制粽子小贴士，手把手做出安心美味

不少市民喜欢在家亲手包粽子，增添节日氛围，这些实用技巧请收好：

新鲜粽叶挑选与处理：优先选购叶片完整、柔韧度佳、散发自然清香的新鲜粽叶，避开颜色异常翠绿、有刺鼻气味的染色粽叶。新鲜粽叶使用前反复冲洗，可用沸水短时焯烫，既能杀菌增韧，也能去除杂质；若使用干粽叶，需提前冷水充分泡发后再使用。

食材选购与保鲜：挑选糯米优先选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的品类；肉类、蛋黄、干果等馅料务必在正规摊位采购，保证食材新鲜，肉类无发黏、异味现象。所有食材按需准备，常温下不要久置，暂时不用的馅料及时放入冰箱冷藏。

制作与存放要点：包粽建议选用素色棉麻线，捆扎松紧适度，防止蒸煮时漏米。自制粽子无防腐剂，最佳做法是现包现吃；吃不完的粽子需彻底放凉、沥干表面水分，再分装冷藏或冷冻，冷藏尽量 3 天内吃完。再次食用时，务必彻底加热煮透。

五、理性选购礼盒，拒绝过度包装

端午期间粽子礼盒成为送礼佳品，在此倡导大家践行绿色消费理念，理性挑选礼盒产品：

按照《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准，粽子礼盒包装层数不得超过三层，禁止使用贵金属、红木等高档材质包装，同时不允许搭配价格高于粽子本身的商品混装销售。

建议大家优先选择包装简约、性价比高的礼盒，自觉抵制包装奢华、价格虚高的 “天价粽”。选购时重点关注粽子本身品质与生产日期，不盲目攀比礼盒档次，减少资源浪费，树立文明节俭的消费新风。

六、理性消费存凭证，合法维权有渠道

选购节令食品时，请主动索要并妥善保管发票、消费小票等凭证。如遇到食品安全问题或消费纠纷，可先与商家协商处理；协商无果，可及时拨打12345市民热线反映诉求，依法维护自身合法权益。