在红旗镇藤山社区
有一条远近闻名的
“早餐一条街”
每天早上6点不到
这条百米长的
小巷就飘满了各种香味
挤满了来吃早餐的街坊

在这条街上
有一家开了整整22年的老店
——映记早餐店

从2004年到现在
它一直守在
民兴街15号的老位置
用一碗碗热气腾腾的汤粉
陪伴了一代又一代红旗人的成长
22年坚守
只做一碗实在的早餐

2004年6月，肖红茹阿姨（以下简称：肖阿姨）在藤山一路民兴街15号第三间铺，开了这家小小的早餐店。这一开，就是22年。

从开业至今，映记一直只做早餐生意，没有加过午市晚市，也没有搞过花里胡哨的营销。肖阿姨和家人始终坚持一个最朴素的道理：做早餐就是要实在，食材新鲜，味道好，顾客才会再来。

每天天还没亮，肖阿姨就会到附近的市场采购当天的食材，坚持用新鲜食材，每天现熬骨汤，现买猪杂。没有华丽的装修，没有复杂的菜单，凭着一碗碗朴实无华的汤粉，小店很快成为街坊邻里的早餐首选。

22年过去，周边的店铺换了一茬又一茬，映记却一直守在这个老位置。从最初的夫妻店到现在的家庭式经营，肖阿姨和家人始终亲力亲为，把好每一道关。

在这条高手云集的早餐街上，比映记老的店有，比映记出名的店也有。但它就像一位沉默的老朋友，每天清晨准时开门，用一碗碗热乎的汤粉，迎接每一个熟悉的面孔。

招牌必点

老广早餐的经典味道

22年只做一件事，就是把简单的早餐做到极致。映记甚至没有正式的菜单，只做老广们最熟悉的云吞、粥、粉三类，没有花里胡哨的创新，只有日复一日的坚守。

• 招牌牛腩面

这碗面，是映记开了这么多年的底气所在。每天天不亮，后厨的卤锅就咕嘟咕嘟地冒着香气，大块牛腩在秘制老卤里慢炖，炖到筋膜都化成了胶质，咬下去满口肉汁，酱香直透骨髓。

地道的广式碱水面煮得火候刚好，根根分明、爽滑弹牙，带着淡淡的碱香。拌上一勺滚烫的腩汁，油光锃亮，香气扑鼻。街坊们往塑料凳上一坐，端起碗大口嗦面，所有的困意都在这一口浓郁的肉香里烟消云散。

• 生滚粥

在映记，懂吃的老饕都会点这碗生滚鱼片粥。

每天清晨，后厨就把当日新鲜采购的食材切好备齐，鱼片、瘦肉、猪肝、粉肠分门别类盛在不锈钢盆里，一盆盆随意摆开，等着客人点单后现点现滚。

粥底依旧是老广最爱的绵密口感，珍珠米慢熬至米水交融、稠滑挂勺。你可以单点一碗纯鱼片粥，尝那一口最纯粹的鲜甜；也可以随心搭配，来一份猪肝瘦肉双拼，或是料足过瘾的猪杂鱼片粥。滚烫的粥底瞬间锁住食材的鲜，没有多余调味，只靠食材本身的本味就足够惊艳。

• 云吞

这碗云吞，是红旗街坊们公认的“性价比之王”。满满一大碗端上来，云吞颗颗饱满，数量给得毫不含糊，满满当当铺了一碗，胃口再大的人也能吃得心满意足。

云吞皮劲道有韧性，吸饱了清鲜的骨汤，咬起来软滑又有嚼头，带着淡淡的麦香。里面的肉馅调味恰到好处，咸淡适中，鲜而不腻。搭配几片脆嫩的生菜，汤清味醇，一口云吞一口汤，吃得踏实又暖和。

早餐街上的“老熟人”

比味道更暖的是人情

除了地道的味道，让老顾客们念念不忘的，还有映记独有的人情味。

很多顾客都是从小吃到大的：以前背着书包来吃早餐的小学生，现在已经带着自己的孩子来了；以前刚参加工作的年轻人，现在已经成了单位的骨干。

肖阿姨能叫出很多老顾客的名字，知道他们喜欢吃什么，要不要加辣，要不要多放香菜，甚至记得谁不吃葱花，谁喜欢多加点汤。

“老样子，牛腩粉”。“好嘞，马上就好！”

这样的对话，每天都在店里上演。不用多问，不用多说，一个眼神，一句招呼，就是22年积累下来的默契。

这份温暖，不仅来自肖阿姨和家人的用心，也来自藤山社区的贴心服务。

如今的藤山早餐一条街，早已不是当年那条杂乱的小巷。在社区的精心打造下，这里不仅有了统一的标识，还彻底解决了困扰食客多年的早高峰停车难和如厕难问题。

这其中，藤山社区人大联络站先是通过议事协商收集商户诉求，再由社区党群服务中心精准施策——专门开辟了30余个免费停车位，还提供免费卫生间，让大家再也不用为了吃一碗早餐而到处找车位。这种“人大搭台、社区服务、商家唱戏”的模式，让这条老街道焕发出了新的生机。

背着书包的学生、晨练归来的老人、匆匆忙忙的上班族，都在这里围坐一桌，分享美味，也分享着老红旗的日常烟火。

正是这样有温度的社区，滋养了这样有温度的小店；也正是这样坚守初心的小店，让这条老街道充满了生生不息的烟火气。

22年
足以让一个懵懂少年
长成独当一面的大人
也足以让一家小店
成为一个地方的记忆符号
如果你也想感受一下老红旗的味道
不妨找个清晨
来藤山早餐一条街走走
在映记早餐店
点一碗牛腩面，喝一碗热粥，
让味蕾穿越时光
回到那个简单而美好的年代