辽阔的伶仃洋环绕外伶仃岛，孕育出野生紫菜、海胆、苦螺等代代相传的特色海产。近年来，万山区探伶仃食品有限公司副总经理、品牌主理人林焕呈，一门心思挖掘着这片海域的物产价值。他常和研发团队围在操作台前，反复调试小吃配比，琢磨如何把本地食材的优势发挥到极致。

“珠海特色海产品在我们手里完成了华丽变身。”林焕呈一直怀揣着一个朴素的心愿：搭建一条完整的海岛产业链，把外伶仃岛独有的海味，送往更远的山海人间。

改写散装海产旧貌，把海岛鲜味装进礼盒

林焕呈与外伶仃岛的渊源，始于叔叔经营了二十多年的海产生意。去年登岛考察时，他留意到当地产业长期存在的发展瓶颈：海胆、紫菜、苦螺品质优良，可渔民都是单独捕捞、零散摆摊售卖，既没有标准化包装，也没有本土特色品牌。游客登岛品尝完海鲜离开时，很难带走一份能留存外伶仃岛风味的特产。

恰逢珠海大力推进“百千万工程”，万山区同步落实片区组团、村企联动的发展模式，海岛迎来了产业升级的有利契机。林焕呈便留在岛上，帮叔叔开启了本地海产品的产品升级与品牌运营。

为摸清岛上海产的产销情况，他花了两三个月跑遍岛内各个市场，跟着渔民出海、守摊，细致打听各类海产销售遇到的难题。一番调研后，他带领团队将野生紫菜定为首个升级产品：以往岛上紫菜只散装称重售卖，收益微薄；通过重新设计全套包装，普通紫菜摇身一变，成为轻便精致的伴手礼，直接拉高了产品附加值。品牌还同步开通线上微店，售卖礼盒装伶仃野生紫菜等海岛特产，让海岛好物全域流通。

不过林焕呈很快意识到，仅靠售卖礼盒特产远远不够，要让游客真切感受地道海岛风味，线下体验场景必不可少。今年元旦，探伶仃海岛特色综合体验门店正式开业，店内海胆、紫菜、苦螺等食材均产自本岛，还可现场烹制海鲜小吃，形成了“尝鲜-‘种草’-回购伴手礼”的消费闭环。

市面上几乎没有同类海岛小吃门店可供借鉴，每一款菜品都需要团队从零开始研发打磨。林焕呈举例道：“今年我们开发了一款双层海胆蒸蛋，风味更醇厚，受到了不少游客的青睐。”

一边打磨外伶仃岛本岛特色产品，一边搭建游客体验场景，他希望“探伶仃”打通的不只是销售渠道，更是一条从大海到餐桌、从岛民到游客、从产品到品牌的海岛产业链，“每次看到游客离岛时提着紫菜礼盒，我都觉得这件事很有意义。”

线下小店串联渔旅产业，点亮海岛共富路

如今，门店跳出传统个体经营模式，创新采用“租金+收益分成”的村企合作模式——门店营收越高，村集体获得的分红就越多。开业至今，门店累计接待游客超3万人次，单日最高客流近500人次，单日销售额突破2万元，已为村集体创收12万元，同时带动上百名本地群众实现就近就业。

“我们扎根海岛做产业的初心，就是让更多村民在家门口就业。”林焕呈认为，珠海拥有丰富的海洋资源，为海洋经济、现代化海洋牧场建设提供了良好基础。“探伶仃”品牌创立以来，持续带动村民抱团发展规模化养殖与海产品加工，目前品牌年产海胆肉近万斤、新鲜湿紫菜约5万斤，打造出十余款本地特色产品。

产业拓展稳步推进。企业正在申报伶仃紫菜地理标志，规划建设开放式海胆透明加工厂，还将定期举办海胆主题季、紫菜采收季、开渔尝鲜节等特色文旅活动，进一步推动海岛一二三产业融合。

依托岛上经营多年的成熟海产品供应链，从海胆捕捞取肉、紫菜采收晾晒包装，到门店服务、线下文旅活动，越来越多本地村民参与其中，共享“百千万工程”带来的发展红利。

“每当看到大伙围坐在一起开海胆、尝海鲜，这份收获的喜悦，就是我最踏实的成就感。”在林焕呈眼中，外伶仃岛蕴藏着巨大发展潜力：“百千万工程”从配套、政策、资源多方面为海岛发展赋能，再加上粤港澳大湾区的庞大客源，珠海海洋经济发展大有可为。

对于品牌的未来发展，林焕呈也有着清晰规划：团队将持续完善海岛全产业链，打造村企共富示范样板，把这套门店运营模式推广至桂山岛、东澳岛等万山核心海岛，同时吸引更多年轻人上岛创业。

海风日复一日吹过伶仃洋，曾经只能零散兜售的海胆、紫菜，如今既能做成热气腾腾的特色小吃，也能包装成精致伴手礼被游客带往各地。这条串联捕捞、加工、餐饮、文旅的完整产业链，盘活了大海馈赠的丰富物产，也为当地居民带来了家门口的可观收入。