在珠海，总有一种味道，贯穿几代人的夏日记忆。

酷暑盛夏，燥热难耐时，一杯温润清火的凉茶、一碗清甜润口的糖水，就是珠海人专属的消暑解药。

说起古春堂，几乎每个珠海人都不陌生。它是街头巷尾随处可见的熟悉身影，是刻在城市味蕾里的老字号，更是岭南凉茶文化扎根珠海、不断生长的鲜活见证。

这个夏天，乘着盛夏清凉经济的热潮，扎根珠海36年的古春堂持续创新升级，让古老的岭南凉茶文化，在新时代焕发全新活力，走出珠海、走向更广阔的世界。

应时而食，守古法更懂年轻人口味

盛夏时节，消暑清凉饮品迎来消费高峰。走进古春堂各大门店，清爽草本凉茶、清甜解暑糖水成为街坊们的消费首选，稳居夏日热销榜单。

不同于一成不变的传统饮品，深耕凉茶文化数十年的古春堂，深谙“应季而食、顺应时节”的岭南养生智慧。在坚守祖传古法配方、保留草本本味与养生功效的基础上，品牌紧跟当代消费趋势，精准贴合年轻群体口感偏好，持续迭代新品，让传统凉茶告别苦涩刻板印象，变得清爽适口、老少皆宜。

近期，结合时令特色推出的荔枝主题系列产品，凭借新鲜口感和季节特色，一经上线便火爆热销，成为今夏爆款。

“从荔枝上市以来，我们推出了荔枝主题系列产品，目前各门店都在热销、全面售卖。”古春堂董事长周永青介绍，古春堂始终坚持顺应时节、顺应二十四节气，持续推出应季新品，真正践行“因时而食”的传统养生理念，让传统凉茶文化贴合现代生活场景。

36年蜕变：从街边小摊到本土龙头企业

时光回溯到1989年，古春堂第一家凉茶铺在香洲狮山路悄然开业。彼时，它只是街边一间不起眼的小小凉茶铺，承载着最初的匠心与初心。

历经三十六年深耕沉淀、迭代发展，这家珠海本土老字号，早已完成华丽蜕变。

从单一街边小店，成长为拥有近200家连锁门店、产品入驻全国1万多家商超渠道的本土龙头企业。随着现代化生产基地落地金湾区，古春堂彻底打破传统小作坊模式，以标准化生产线赋能传统手艺，实现古法技艺的规模化量产，成为金湾区本土企业转型升级、守正创新的典型标杆。

从小到大、从街头走向全国，不变的是古春堂坚守多年的底线——把食品安全放在首位。

严苛质控！全闭环守护舌尖安全

传统老字号的长久生命力，源于匠心坚守与极致严苛的品控体系。在古春堂金湾生产基地，每一瓶出品的凉茶、每一份产品，都经过层层严格检测，全程筑牢食品安全防线。

谈及产品品控，古春堂董事长周永青详细介绍了核心检测环节：“我们配备了专属微生物培养箱，分别设置28℃和37℃两大检测温度，严格对标国家标准。所有批次产品都会按比例开展微生物检测，必须经过48小时静置观察。”

他表示，48小时后若产品无菌群超标、无斑点滋生，方可出厂售卖；一旦检测出细菌超标、出现变质问题，整批次产品将全部销毁，绝不流入市场。

“食品安全是一套系统性工程，绝非单一环节的把控。”周永青强调，从古春堂原材料进厂、加工生产，到成品检测、留样出库，全程建立抽检、检测、留样全闭环管控体系，从源头、过程到终端，全方位守护消费者的舌尖安全，这也是品牌三十多年零口碑翻车、稳步发展的核心底气。

非遗焕新！从珠海味道走向世界

传承为根，创新为翼。

古春堂从未停下守正创新的脚步。依托金湾现代化生产基地，古老的草本古法配方，被转化为标准化、精细化的现代化生产流程。从原料精挑细选、草本精华熬煮萃取，到无菌灌装、成品出厂，每一道工序都有严格质控标准。

凭借代代传承的匠心技艺与规范化的传承保护，古春堂古法凉茶配制技艺成功入选珠海市非物质文化遗产名录，让岭南传统凉茶文化得到制度化、规范化的保护与传承，让百年老手艺在新时代落地生根、焕发新生。

立足珠海、深耕湾区、面向全国、走向世界。如今的古春堂，早已突破地域局限，打通线下门店、商超铺货等多元销售链路，让岭南消暑养生文化走出大湾区。

据周永青介绍，目前古春堂产品已全面入驻港澳各大商超，同时成功出口加拿大，远销海外市场。依托“一带一路”发展机遇和企业出海浪潮，品牌接下来将重点布局马来西亚、新加坡等东南亚国家，持续拓宽海外市场。

“我们要把珠海本土的好产品、非遗老手艺带向全世界，让岭南凉茶文化真正发扬光大。”

一碗凉茶，见证一座城市的匠心成长

一碗温热凉茶，承载的是代代相传的非遗匠心，记录的是老字号的成长蜕变，更是金湾区本土实体经济高质量发展的生动缩影。

三十六载风雨兼程，古春堂以坚守古法、创新破局、严控品质的初心，让传统非遗技艺活在当下、走向大众、迈向世界。

未来，这家扎根珠海的老字号，也将继续以匠心守初心、以创新赴新程，持续激活传统产业活力，为城市实体经济发展注入源源不断的新动能，让岭南凉茶文化在时代浪潮中生生不息、薪火相传。