7月29日，“珠海小海鲜”颁牌暨座谈交流会举行，第二批22家小海鲜特色餐厅正式授牌。（《珠海特区报》7月30日01版）

你言：

擦亮“珠海小海鲜”金名片

□知新

随着第二批“珠海小海鲜”特色餐厅的授牌，全市小海鲜特色餐厅达到48家，不仅为更多食客“知味”珠海打开了新窗口，更为弘扬城市美食文化、激活消费活力写下了生动注脚。

“小海鲜”里藏着大民生。珠海依海而生、向海而兴，独特水域环境孕育了丰富海产资源，白蕉海鲈、金湾黄立鱼、赤米虾、重壳蟹等“小海鲜”是家庭餐桌上的经典味道，承载着城市独特的味觉记忆。将散落各处的“小海鲜”整合为统一品牌、打造美食IP，正是对这份在地风味的挖掘与升华。48家特色餐厅、48道招牌菜，构成了一张精美的“美食地图”。当“珠海小海鲜”成为城市美食名片，食客因“鲜”而来，商户因“牌”而兴，就能把“小食材”做成“大产业”、撬动“大共富”。

“小海鲜”里品出大文化。每一道招牌菜背后，都有一方水土的故事、一种烹饪技艺的传承。48家餐厅的48道招牌菜，或是口感酥脆的沙虾，或是鲜嫩的龙利鱼，或是爆膏流沙的奄仔蟹……这些菜品既是味蕾的享受，更是一本打开的“地方志”。当市民游客循着“珠海小海鲜”的招牌，品尝不同餐厅的拿手菜，便能在舌尖上读懂珠海的渔港风情、市井烟火，这种以美食为媒介的文化传播更有温度、更具感染力。

“小海鲜”里撬动大消费。为一道菜肴，奔赴一座城。在文旅融合的背景下，美食早已成为城市吸引力的“秘密武器”。48家特色餐厅就是48个网红美食打卡点，食客为尝一道招牌菜专程而来，顺带逛渔港、游海岛，深度激活商贸、餐饮、住宿、文旅等全链条消费。

最动人的美味，往往藏在市井街巷之中，藏在那份对食物的敬畏与热爱之中。当“珠海小海鲜”的金字招牌越擦越亮，这份藏在烟火里的美味终将成为城市发展的澎湃“鲜”动力，也让本土文化在交流互鉴中焕发出新的生机。

我语：

“小海鲜”展示城市“大形象”

□王军荣

游客能否记住一座城市，影响因素很多，自然风光、地标建筑、历史遗迹等通常会成为重要的记忆点，但最直抵人心的，往往却是美食。

“珠海小海鲜”并不“小”。一方面，“珠海小海鲜”背后有雄厚的资源支撑。珠海地处珠江口西岸，咸淡水交汇的独特水域环境孕育了丰富的小海鲜资源，既有天然捕捞的野生风味，也有规模化养殖的稳定供给；另一方面，珠海以“一店一菜”的方式，把招牌菜做精做透，从而吸引更多客人冲着“珠海小海鲜”走进来，更因菜品味道留下来。“小海鲜”成为一座桥梁，连接着城市与人之间的情感。来自四面八方的游客，在见识珠海的美之后，还能进一步体验“珠海小海鲜”的烟火气。从某种意义上说，由味觉引发的自发传播，远比任何宣传文案更具感染力与说服力。

一座城市的形象塑造，离不开美食的味道。当“珠海小海鲜”以不可复制不可替代的味道走向全国全世界，在游客的心中，“珠海”二字不再只是一个地理名词，更成为一种有滋有味的美食符号。

“珠海小海鲜”品牌的打造，体现了一座城市在形象传播上的主动作为与深层思考。“珠海小海鲜”不仅是美食IP，更是城市形象的鲜活载体，它将珠海优质海产资源从“散落各地”变为“抱团出海”，成为珠海味道的独特标识。

形象的树立靠的是对品质的坚守。“珠海小海鲜”需要每家店持续以匠心对待每一道菜品，以诚信对待每一位食客。“珠海小海鲜”所展示的城市形象将更加鲜美，更加可信、可亲、可敬，成为珠海和游客最珍贵的共同记忆。