9月1日晚，凤山街道红荔社区“湖畔夜校”暨文明（青年）夜校在咖啡领域的首次探索正式落地——由香洲区委宣传部、区总工会指导，凤山街道党群服务中心、凤山街道总工会、红荔社区工联会联合主办的首期课程以公益形式免费开课，为辖区青年及居民提供了一个下班后学习新技能、邻里交流的新选择。60余名辖区青年职工、新就业群体及灵活就业人员参与。

首期课程聚焦手冲咖啡的基础冲煮知识，专业咖啡质量鉴定师李思达老师将不同产地的咖啡豆摆上桌面，结合滤杯、手冲壶、磨豆机等器具，逐一讲解水温、研磨度、粉水比如何影响一杯咖啡的味道。学员们边听边闻、边看边辨。到了实操体验环节，学员们有人举起手机记录冲煮过程，有人随即上手练习。遇到萃取不足或过度导致的淡、苦、涩等常见问题，老师现场逐一纠正，帮助学员理解每个动作背后的原理。

据悉，“湖畔夜校”咖啡制作系列课程后续还将陆续推出拿铁拉花艺术体验课、居家便捷咖啡冲煮课以及基础社交礼仪等课程，让辖区居民在家门口就能学到用得上的生活技能。