9月的一个清晨，三灶，天气凉爽，吴淇榕准时到店检查货品，距离中秋节还有一段时间，但店主吴淇榕已经陆续接到预订电话，在提前备各种材料。

想让街坊邻居尝尝好吃的糕点

28岁的吴淇榕是三灶定家湾村本地人，高中时候，当同龄人还在为考大学迷茫，她已经笃定地知道自己喜欢什么。“就是喜欢烘焙，没有别的。”高考一结束，她没有犹豫，去苏州一所职业技能院校里，扎扎实实地学了三年烘焙技术。

2019年毕业，吴淇榕回到了三灶，心里头早就有了主意：她要把烘焙店开在家门口，让面包的香气从定家湾飘出去。

“我就想让街坊邻居尝尝好吃的糕点。”她笑着说，眼睛弯成月牙。

母亲支持了她的决定，帮她盘下一间还没家里客厅大的店面，店面虽小，却装住了她满满的干劲儿。创业的头一年，她把做好的蛋糕和面包切成小块，端给家人、朋友，端给每一个路过好奇张望的邻居。免费试吃，换来的是第一句“好吃”，第二句“再来一块”，第三句“多少钱，我买”。

夜深人静，店里收拾停当，她就窝在角落刷烘焙达人的视频——欧包的割口怎样裂得漂亮，含水量如何拿捏，甜品装饰的配色有什么新意。别人看过就划走，她却要逐帧回放，反复揣摩，然后照着自己的理解重新做一遍，失败了就改，改完了再做。

线上那些天南地北的巧思，被她一点点拆解、吸收，最后揉进自己的面团里。她说：“师傅领进门，修行在个人。人家给的是灵感，落地还得靠自己一遍遍试。”

茶果能不能也潮起来？

小店靠着一传十、十传百的口碑，慢慢站稳了脚跟。但真正让吴淇榕找到“根”的，是那些从家中阿嬷手里传下来的老手艺。

柜台边那几个蒸笼，里头装的不是面包，是定家湾茶果——艾糍、芋头糕、南瓜糍、叶仔糍，这些连很多珠海本地年轻人都叫不上名字的传统小吃，吴淇榕做得顺手。

三灶的非遗美食定家湾茶果，是村里老一辈逢年过节才做的吃食——艾糍、芋头糕、南瓜糍、叶仔糍……每一口都是乡愁。吴淇榕从小看着家里长辈做，糯米粉揉得软硬适中，馅料填得厚薄均匀，芭蕉叶剪成小块，一包一折，蒸笼一盖，水汽升腾间，是童年最踏实的味道。

她开始在自己的店里卖茶果。芭蕉叶不够用了，她就自己去亲戚地里砍；艾草要新鲜的，她拿着镰刀往山边跑。她看新闻，看非遗传承人的报道，看鹤舞、狮舞怎样编出新节目。她心里一动：茶果，能不能也“潮”起来？

于是有了肉松馅的青团，有了Q弹口感的艾糍，有了减糖版的糯米糍。她把客人的反馈一条一条记下来，像记面包的配方一样认真。“这个姐姐不吃糖，那个阿姨要多豆沙，小朋友的要做成南瓜样子，老人家吃的要软一点、淡一点……”她的脑子里，装着一整本客人档案。

“我不是乱改，我是问了好多客人，根据大家的建议才动的配方。”

如今订她家茶果的，多是上班族和年轻人，送货地点也从三灶镇扩展到航空新城等地方。西式手艺、网络灵感、家乡老配方，在这个小店里，奇妙地混搭在一起。

“我是从三灶走出去又走回来的人”

“淇榕烘焙”的名声一点点传开，吴淇榕没有把这份喜悦收起来独自享用，而是转身把它还给了脚下的土地。

共青团三灶镇委员会的人，对她印象很深。在“青年夜校”开课期间，她的课能被一抢而空。连续三年夏天搞“送清凉”活动，她主动报名，在店摆好免费的矿泉水，送给跑外卖、送快递的小哥。五四青年节的慰问爱心，返乡创业座谈会上的心得分享，只要镇里喊一声，她能腾出时间就一定到。社区搞活动，她二话不说，手把手教居民做点心，把店里摸索出来的小窍门毫无保留地分享出去。有人问她图什么，她想了想说：“我是从三灶走出去又走回来的人，大家帮过我，现在换我帮大家。”

创业七年来，有人说她傻，好好的烘焙不做，偏要折腾费时费力的茶果，还要搭上精力做“分外之事”。吴淇榕低头揉着面团，轻声说：“做自己开心的事，做自己擅长的事，做家乡有味道的事。”

她手里的面团还在发酵，而她与这片土地的故事，也才刚刚蒸出第一笼。