10月23日，珠海海天公园热闹非凡。2026粤港澳美食嘉年华暨粤味21厨味争霸赛在此开市，一连10天的湾区味蕾盛宴就此开席。这场嘉年华既是一场舌尖上的湾区巡礼，也是粤港澳餐饮交流互鉴的新窗口。

本届嘉年华由珠海市商务局、格力集团、广东烹饪协会、香港餐饮行业协会、澳门美食厨艺学会联合主办，格旅集团、珠海传媒全媒体运营有限公司、珠海市餐饮协会承办。

开幕现场，醒狮腾跃、英歌擂响、巡游开道，锣鼓喧天、喝彩不断，把现场气氛一次次推向高潮。市集里人头攒动，市民游客扶老携幼、边走边尝，烟火气十足。

当天下午还有300斤金枪鱼开鱼秀现开现卖，变脸、《御猫舞会》、贵州仡佬族《打挂子》民族舞蹈接连上演。

厨战跳出赛场
市井经营比拼真功夫

作为本届活动最大爆点，粤味21厨味争霸赛·厨师经营战同步开赛。区别于传统评委打分的模式，赛事把评判权交到广大消费者手中。

从广东21城遴选而出的10位主厨，在厨师经营战专区开启为期10天的实景经营实战——主厨亲自采购食材、自主定价销售，营业额与净利润双重数据作为核心考核指标，食客的每一笔消费，都是在为心中的城市味道投票。

这也是首个以真实市场经营数据评判的厨艺赛事，让厨艺赛事“走出屏幕”、走进市井烟火。主办方每日依据经营数据评选当日销冠并在次日现场舞台大屏公示，谁是当天的“人气王”一目了然。

美食市集同样阵容强大
超80家优质品牌集结

黑珍珠榜单餐厅齐聚，好酒好蔡的辽参牛肉发酵酸汤汤底醇厚，跃·现代粤菜料理的卤水鲍鱼、和牛柯饭演绎新派粤味，客·AKEN'S KITCHEN的糖水豆腐花、黑蒜鸽子大补汤各有其妙。

猪肉婆私房菜、金悦轩、海港大酒楼等一席难求的知名酒楼再度赴约，封神熟醉罗氏虾、招牌盐水鸡、辣卤大闸蟹、王子鲍鱼饭等招牌菜悉数回归。

猪肉婆私房菜创始人吴素芬信心满满：“我们去年拿了销售冠军，今年也要拿冠军。” 深耕粤菜行业多年，吴素芬十分看重粤港澳美食嘉年华这个平台。

活动汇聚港澳餐饮行业协会资源，港式奶茶、澳门猪扒包等经典港澳风味齐聚现场，展现港澳餐饮特色，让食客近距离感受港澳饮食文化魅力，擦亮粤港澳美食交流的窗口。

不少港澳游客专程赴珠打卡，一名从香港赶来的游客说道：“好酒好蔡的辽参汤听说两年了，这次它在珠海，特意过来试一下，味道非常好。” 这位香港游客表示，香港距离珠海地缘相近，得知本次嘉年华把多家黑珍珠名店集合到珠海，不用辗转多个城市就可以打卡一众湾区名厨名菜，便特意抽空过来。

现场还特设贵州务川农特产品展区，依托珠遵协作成果，带来茶叶、蜂蜜、牛肉干等当地特色好物，同步配套专属消费券，助力对口地区特色产品走进湾区市场。

活动现场汇聚了80多家优质美食商家，同步设置格旅、兴格商业品牌专区、航展文创快闪店及艺术市集，并举办粤语音乐会、非遗展演、互动巡游等精彩活动，成功联动“吃住行游购娱展”多元要素，丰富市民消费场景，激发珠海消费活力，擦亮珠海城市名片。

烟火气聚起来，消费热起来。一连10天的消费热潮就此启幕，市集里火热的人气，带动美食、文旅、零售等多个业态在珠海联动升温。作为同期举办的粤港澳大湾区服务贸易大会的配套盛事，这场嘉年华把产业交流从展馆带进市井，让“服务贸易”落到餐桌，成为珠海以美食聚人气、以消费强动能的一个生动缩影。