学生餐是否够营养？工地饭堂食品安全吗？集体食堂食品安全一直都是民生关注的话题，近日，市市场监管局启动了为群众办实事“民天卫士”行动。

行动由局处级干部带领全系统党员干部，以不打招呼的方式到有关单位饭堂开展突击检查和“陪餐”体验。行动以全市学校饭堂、校外托管教育机构饭堂、职业教育培训机构饭堂、养老机构饭堂和长者食堂、建筑工地饭堂、企业饭堂、医疗机构饭堂等超50人的集中用餐单位为检查对象，并通过微信征集检查对象名单。截至5月21日，市市场监管局已开展11次“民天卫士”行动，出动47人次，共检查了9家学校食堂、1家儿童福利院食堂、1家工地食堂，发现并督促整改问题49处。

检查组重点查看了食堂的环境卫生、食品加工设备设施日常运作、食品原料采购贮存、食品加工制作过程、每餐食品留样、餐饮具消毒保洁和开展食品快速检测等情况；对食品原料特别是大米及食用油等大宗食材的质量等级、学生一周菜单、校长“陪餐制度”落实等情况进行了检查。

经检查，现场发现个别食堂主要存在以下问题：
1、食堂未能提供食品安全培训计划，从业培训学时不足；
2、冰箱积霜严重，无温度显示装置，且有个别冰箱温度不符合规定、达不到使用要求；
3、烹调区天花板存在脱落现象；
4、洗消区、洗池下水管损坏；
5、备餐间天花板拆除未及时封闭；
6、备餐间个别从业人员工作帽佩戴不规范；
7. 个别学校食堂晨检记录表填写不规范，部分员工晨检记录缺失；
8. 未落实食品进货查验制度，大米的检验报告没有重金属检测项目；
9. 快检结果未及时公示，原料检测报告未及时更新公示等问题。

检查组对所发现的问题进行一一指出并责令其限期整改，同时现场自费体验学生餐，切身感受学生日常饮食，并采访现场学生，就餐食质量、口感及营养搭配综合提出意见和建议。

建筑工地食堂

5月18日，市市场监督管理局局长高培鹏带队，对中国建筑第四工程局有限公司荔园新天地项目部工地食堂食品安全及餐食质量开展突击检查。

检查组重点检查了工地食堂的环境卫生、食品加工制作过程、食品加工设备设施运作、食品原料采购贮存等情况；对食品原料特别是大米及食用油等大宗食材的质量等级、职工一周菜单等情况进行了检查。

经检查，该工地食堂主要存在以下问题：1. 食品加工操作区卫生情况较差，地面积水严重；2. 白糖、大米等食品未离地存放；3. 已过期辣椒油未及时清理；4. 酱油、蚝油等调料开封使用完后，随意摆放，未密封保存等问题。

检查组对所发现的问题现场责令其立即及限期整改，同时自费品尝工地职工的午餐，并就餐食份量、口感及营养搭配提出意见和建议，同时现场对工地工人进行了满意度调查。

最新整改情况：

已公示食品从业人员健康证

已对食品加工区地面积水问题进行整改

已将仓库内的食品做离地离墙处理