19日，澳中旅“粤菜师傅”技能培训班在珠海市高技能人才公共实训中心开班。随后，珠海的培训老师将走进澳门，对24名澳门餐饮企业的员工进行为期15天的中式烹调师中级培训。

据了解，技能培训班由珠海市职业训练指导服务中心联合澳门中国旅行社股份有限公司组织，培训将根据澳门南光（集团）有限公司、澳门富豪酒店、澳门京都酒店有限公司、澳门万豪轩集团有限公司等5家餐饮企业的实际需求，结合珠海市职业技能等级认定标准，定制课程内容、师资力量、评价方法，并采取珠海送教上门的技能培训模式。培训考核合格后，由珠海市职业训练指导服务中心颁发技能培训合格证书。

开班仪式上，珠海市职业训练指导服务中心主任谢丽萌表示，珠海积极推进人社领域的珠澳合作，在加强珠港澳就业创业环境对接、港澳青年创新创业基地建设，实现就业创业惠民政策全覆盖等方面开展了卓有成效的工作，"促进澳门产业多元化发展人才先行。珠海探索创新对澳人才培养机制，首次推出珠澳合作‘粤菜师傅’人才培养模式，珠海颁发的‘粤菜师傅’中级培训合格证书未来可在湾区‘通行’，此举将推动珠澳、粤港澳大湾区加快技能人才培养共融共通的步伐。”

来自澳门万豪轩餐饮有限公司的参训学员陈永键说，澳门餐饮既保留了粤菜传统的精髓，用料讲究推崇食物本味，又吸收了东南亚、印度的烹饪特色，形成了独具一格的“葡国菜”，“作为在澳门从事烹饪工作的厨师，我时刻感受到餐饮行业快速推陈出新、更新迭代对厨师烹饪技能求变创新的要求。非常感谢珠海人社部门、珠海职训中心送教上门，为澳门厨师提供免费烹饪技能提升服务。”

谢丽萌表示，珠海人社部门将继续坚定推进实施“粤港澳人才发展支持计划”，健全高技能高层次人才跨境流动机制。未来，珠海还将在澳门电工培训考证、家政育婴师、家政服务员等工种技能培训进行有效探索，为澳门产业多元化发展提供坚实的人才支撑和保障。