近日，东莞市厚街镇“注水牛”事件引起了社会广泛关注。9月5日下午，金湾区动检部门相关人员前往位于小林片区的珠海市西部食品有限公司肉类联合加工厂(下称：肉联厂)进行日常检疫。

在检疫过程中，动检部门相关工作人员对进场的牛进行了“三态”察看，观察牛的动态、静态以及饮食状态，并一一记录在册。

记者了解到，养殖牛在经过产地检疫后，被送往肉联厂，在肉联厂将经过严格的检验检疫流程，包括查验证物、临床检查、瘦肉精检测、宰前6小时申报屠宰检疫以及屠宰同步检疫和厂房肉品品质检测等环节，所有检验检疫合格后方能出证出厂。

金湾区动物疫病预防控制中心驻屠宰厂官方兽医吴绍铭表示，驻厂检疫人员严格按照《动物防疫法》《动物检疫管理办法》和农业部出台的牛的检疫规程实施检疫，切实把好入厂检查关和同步检疫关以及无害化处理等关卡，确保出厂产品质量并防止疾病传播。

据了解，珠海市西部食品有限公司肉类联合加工厂作为广东省标准化建设达标屠宰企业，每天进场牛达到60余头，牛屠宰量达到50余头。金湾区动检部门派出12名官方检疫人员驻厂进行日常检验检疫。

金湾区动物疫病预防控制中心驻屠宰厂官方兽医吴绍铭表示，经过日常检疫和重点排查，截至目前，金湾区未发现“注水牛”等异常事件。下一步，金湾区将加大对屠宰企业的监管力度，确保人民群众吃上“放心肉”。

近期，金湾区市场监督管理局对辖区农贸市场、超市、熟食店等经营场所开展全面排查，从经营资质、进货查验制度落实、经营场所环境卫生、监督抽检等方面入手，严查经营来源不明牛肉产品及牛肉注水、掺杂掺假等违法行为，进一步规范牛肉市场经营秩序。同时，该局积极向牛肉产品经营者宣传讲解《食品安全法》等相关法律法规，督促落实食品安全主体责任，切实消除食品安全风险隐患。

 TIPS：

如何识别注水牛肉？

金湾区市场监督管理局提醒：

1.注水后，牛肉纤维会变得更加粗糙，纤维也更加显眼，近看能看到水分渗出。

2.建议广大市民选择正规超市或者大型农贸市场购买牛肉，注意对比牛肉价格，不要轻信严重低于市场价的牛肉。

3.购买牛肉时要注意查看检验检疫合格标志。

4.注意保存购物小票等相关证据材料，如购买了注水牛肉请拨打12345或12315进行投诉举报。