珠海农夫壹亩田农业科技有限公司（以下简称“壹亩田”）位于山清水秀的斗门莲洲镇獭山村。作为“壹亩田”创始人，苏礼恒目前在做的事情是一项难度很高的农业科研项目——室内循环水孵化石斑鱼。

“刚刚放鱼卵0.8斤，这次是蓝瓜子石斑鱼卵。”苏礼恒表示，今年6月份的1.2斤鱼卵孵化出鱼苗后已经发往海南，整体收益不错。

在水产养殖界，种苗孵化最难，而石斑鱼孵化更是难上加难。此前，苏礼恒已经尝试了很多次。功夫不负有心人，终于在今年4月份获得成功。

利用室内循环水成功孵化石斑鱼，这在珠海尚属首次。

“第一次放卵是在4月4日，成功孵化出石斑鱼鱼苗后，当时很多客户坐飞机过来考察，认为是一件不可思议的事情。”苏礼恒表示，“我们也会做得越来越好，很多事情一旦走通了，成功率将会很高。”

“太难了，终于突破了。”这是苏礼恒对“壹亩田”项目的阶段性总结。

苏礼恒是客家人，微信名是“苏半农”。他笑言：“父母是农民出身，他们将我辛苦养大，就是希望我可以走出农村。但没想到的是，最后我还是走回父母的老路。”

成为一名新农人是苏礼恒的跨界选择。苏礼恒毕业于哈尔滨工业大学计算机专业，许多同学如今在各大互联网企业工作，唯独他成了新农人。“我用了三年时间跑了浙江、安徽、四川、广西等地，出去学了一圈回来，最后在莲洲开始研究水产养殖，就这么入行了。”苏礼恒坦言，四处游学并不容易，大多时候不仅不拿工资甚至花钱也要到先进的水产养殖公司学习，不断成长。

水产养殖，向来有着“养鱼先养水”的不二法则。“壹亩田”自主研发并使用的工厂化循环水养殖系统，保证了整个孵化过程的水质稳定，实现零排放、不换水，也能最大程度规避高密度养殖风险。苏礼恒介绍，构成此项水处理系统的三项核心技术，分别获得了三项国家实用新型专利。

2019年，“壹亩田”在莲洲镇獭山村投建落地。通过工厂化循环水养殖系统，一期项目成功研发“鱼菜共生”生态种养模式，养殖南美白对虾。“这是我游学的时候，在一个工厂了解到的新技术。但实践下来发现，产值并没有那么高，吃了亏，真正的技术是需要靠自己去研究琢磨的。”苏礼恒表示，“传统模式养殖的南美白对虾，亩产量1000斤，而通过工厂化循环水养殖系统的南美白对虾亩产可以达到2万斤，是传统生产力的20倍。”

2022年，“壹亩田”二期项目建起了澳洲淡水小龙虾工厂化孵苗繁育车间，经过一年多的科研攻关，2023年5月成功出苗。苏礼恒介绍，澳洲淡水龙虾具有体大肥美、肉质嫩甜、营养丰富、生长速度快等优点，市场前景广阔。

孵化石斑鱼是三期项目，扩建了2个车间、25个标粗池。此外，莲洲镇上栏村占地面积30亩的养殖基地正在建设。“有了更多的标粗池，就可以把石斑鱼小苗（1-2厘米）养成中苗（10厘米左右），经济效益将会有更大提升。”苏礼恒说。

苏礼恒坦言，斗门是水产养殖业的一块宝地，这里不仅水土都好，整个水产养殖业的配套比较完善。授人以鱼，不如授之以渔。苏礼恒表示，“我做这一行是希望把新模式研发出来，带动周边的养殖户共同致富。”

苏礼恒是新农人寻梦的生动实践。像苏礼恒一样，眼下越来越多有技术、有理想的新农人扎根乡村，把“论文”写在万亩沃野上，在乡村开辟出新质生产力发展赛道，大展手脚实现梦想。