在人潮如织的珠港澳美食嘉年华现场，面对香气扑鼻的各色美食，美食爱好者很难压抑住舌尖的跃跃欲试。

为促进餐饮消费、开拓消费场景，10月1日至5日，“舌尖盛宴·畅享消费”珠港澳美食嘉年华消费季在珠海市体育中心东广场举行，每日16时30分准时开张，22时收档。本次嘉年华由珠海市商务局、珠海市香洲区人民政府主办，珠海传媒集团承办，珠海市餐饮协会、澳门餐饮行业协会协办。

10月3日，嘉年华消费季开幕第三天，现场人气持续升温，市民游客纷至沓来，共享这场别具特色的美食盛宴。

在珠海本土非遗老字号展区，汇集了蛇平饭店、大赤坎烧味、新海利、伙工殿、台山煲仔饭等老字号餐饮品牌，还有横山鸭扎包、唐家茶果等珠海非遗美食。众多老字号和餐饮名店亮出“家底”，为市民们带来“接地气”的美食文化体验。市民可以在这里追寻记忆的脚步，品尝怀旧的味道，一边吃、一边逛，开启一站式的知名美食打卡之旅。

活动现场，蛇平饭店带来了其招牌菜式——蛇平海沙煨鸡，它从传统的“泥煨鸡”制作工艺改良而来，采用深藏在20°海水中无污染天然海沙，将海沙加热至500°后，对鸡只进行全包围加热。这种特殊的海沙煨鸡方法使得鸡身完整，鸡肉鲜嫩，鸡汁渗透整个鸡身，酥烂离骨，浓香扑鼻，吸引了不少市民上前围观和品尝。

展位工作人员告诉记者，这种做法不仅能加热鸡肉，还可以把鹅蛋和番薯放进海沙里煨。据悉，珠海蛇平饭店始创于1990年，是珠海唯一出品海沙煨鸡的餐饮企业，如今蛇平海沙煨鸡被列为香洲区区级非物质文化遗产。

叠石酒家带来了豆沙和花生两款口味的唐家茶果，展位前人气相当火爆。据了解，茶果是唐家湾地区对糕点的俗称，唐家茶果大多都是用新鲜的糯米粉或粘米粉和当地特产的馅料精心制作而成，外皮柔软，内馅香甜。2010年，唐家茶果因有特定的节令活动内涵，以历史悠久、品种众多、制作技艺独成一体，承载着民间手工技艺及渗透在当地居民生活中的文化功能，既有鲜明的岭南农家特点，又有浓重的浅海渔业特色，成功入选珠海市非物质文化遗产代表作名录。

在本次美食嘉年华现场，市民还能品尝到同为珠海市市级非物质文化遗产的官酿梅子酒。记者了解到，官酿梅子酒已有百余年历史，以梅香浓郁、酒体绵柔、杏香四溢、回味无穷的口感声名远播。“按照祖训要求，梅子酒的酿造至少要历经18个月，用时间沉淀品质，我们目前的产品有两年和五年两种规格。”官酿梅子酒第五代传承人吴成顺表示，希望通过此次嘉年华让更多人认识这项传统技艺、传统文化，了解其背后深厚的文化内涵。

据悉，本次活动采取“线上+线下”的活动形式，集中展示珠港澳三地风味及中华非遗美食的文化精髓，设置珠海本土美食及海鲜美食展区、本地非遗老字号展区、网红美食展区、港澳美食展区、潮流车展及家电体验区、品牌特装展示区六大展区，超150个摊位精彩荟萃，云集各地美食，为食客老饕开启味蕾新体验。